الأرز البني هو الأرز الذي نزعت منه القشرة الخارجي واحتفظ بقشره الداخلي، وهو أكثر فائدةً من الأرز الأبيض، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان والذي فقده الأرز الأبيض، حيث إن الأرز الأبيض هو الذي تم معالجته وإزالة النخالة والقشرة منه، وبالتالي فإنه يفقد الكثير من القيمة الغذائية التي يحتويها الأرز.
ويحتوي الأرز الأسمر أو البني على العديد من العناصر الغذائية الضرورية من المعادن والفيتامينات وغيرها، مثل الحديد والكالسيوم والفسفور والمغنسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم وفيتامين B، كما يحتوي على كمية عالية من الألياف.
فوائد الأرز البني للتنحيف
ينصح خبراء التغذية باستبدال الأرز البني بالأرز الأبيض، وذلك عن طريق الحميات الغذائية وأنظمة الرجيم للحصول على وزن مناسب وخسارة بعض الكيلوغرامات: فللرز البني فوائد كثيرة في التنحيف ومنها أنه يساعد الأرز الأسمر في تخسيس الوزن وذلك لأنه يحتوي على المعادن والألياف بنسب عالية حيث أنّ الألياف تساعد على الشعور بالشبع ممّا يقلل من حجم الأكل، بالإضافة إلى أنّها تساعد على عمليات الأيض، والأرز الأسمر له مؤشر غليسيمي بشكل منخفض ولا يسبّب الارتفاع الحاد بالسكر الذي يلعب دوراً في تخزين الدهون داخل الجسم.
طريقة عمل الأرز البني للرجيم
لتحضير الأرز البني للرجيم إليكم هذه الطريقة:
المكونات:
- 4 أكواب من الأرز البني
- لترين من الماء
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- رأسين من البصل وزن الراس 150 غ
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- يغسل الأرز ونصفيه من الماء ثم نتركه منقوعا مدة نصف ساعة
- نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما
- نضع الماء في قدر على النار ونضيف له الملح ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي
- نضع الزيت في قدر على النار ونضيف البصل ونقلبه حتى يبدأ يتحمر ثم نصفي الأرز من الماء ونضيفه للبصل ونقلبهم جيدا
- بعد أن يغلي الماء نضيفه للأرز ونتركه على النار عدة دقائق
- بعد أن يتشرب الأرز الماء نخفف درجة الحرارة ونترك الارز على نار هادئة حتى ينضج حوالي ساعة
- بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخنا
- لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان
- لتسريع طهو الأرز نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة
اليكم من موقع صحتي وصفات عديدة لطبخ الارز بطرق صحية:
الارز البسمتي مليء بالفوائد... فلا تفوتوا تناوله
230731094631886~.jpg)
ما رأيك ؟