حضّري الملوخية بالجمبري لالذ افطار

تعتبر أكلة الملوخية بالجمبري من الأكلات المشهورة في مصر وخصوصاً بين أهل السويس، وهي أكلة لذيذة يمكنك مشاركتها مع الأصدقاء والعائلة على طاولة الإفطار الرمضانية. لا تقلقي فهي وصفة سهلة التحضير، نقدّمها لك خطوة بخطوة.

 

المكوّنات
 

يتطلب تحضير الملوخية بالجمبري 15 دقيقة، في حين يتطلب طهيها 15 دقيقة وتكفي المكوّنات المذكورة لأربعة أشخاص فقط، يمكنك زيادة المقادير بحسب عدد الأشخاص على مائدتك.

- نصف كيلوغرام من أوراق الملوخية، مجمّدة أو خضراء مفرومة فرماً رفيعاً

- نصف كيلوغرام من الجمبري، ويفضل أن يكون صغير الحجم

- بصلة واحدة متوسطة الحجم ومفرومة

- ١٢ فصّ من الثوم

- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة

- ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن

- كوبان من الماء المغلية

- فلفل أبيض أو فلف أسود

- ملح حسب الذوق

 

فوائد البامية... لا تعدّ ولا تحصى

 

طريقة التحضير
 

- إغسلي الجمبري بالماء فقط وقومي بتنظيفه من الخلف.

- قومي بهرس الثوم مع الكزبرة.

- ضعي ملعقة من السمن في قدر على النار ثم أضيفي إليها البصل المفروم حتى يوشّح دون أن يتغير لونه.

- أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع الكزبرة إلى بصل والسمن وقلبي المزيج حتى تشمّي رائحة الثوم.

- أضيفي الجمبري إلى الكزبرة والثوم والبصل وقلّبيه لمدة ٥ دقائق حتى يخرج ماؤه ويبدأ في تشرّب الماء ثانية.

- أضيفي الماء المغلي والملح والفلفل إلى الجمبري على النار ثم ضعي الملوخية.

- في هذه الأثناء، ضعي السمن المتبقي في قدر على النار حتى يذوب وأضيفي إليه باقي الثوم المفروم مع الكزبرة.

- أضيفي السمن فوراً إلى قدر الملوخية وأطفئي النار.

- قدّمي الملوخية مع الجمبري ساخنة مع الأرز الأبيض ويفضل الأرز المصري، والخبز الأسمر.