الشمندر نوع نباتي جذري يعيش تحت الارض لونه أحمر غامق وينمو بالمناطق الدافئة ويستخدم الشمندر بالعديد من الاكلات والسلطات كما ويضاف الى أنواع المخللات البيضاء مثل مخلل الزهرة واللفت والملفوف ومخلل الزنجبيل ليعطيه اللون الزهري وبعض الحموضة. وينصح بالشمندر للمرأة الحامل والمصابين بفقر الدم واضطرابات الهضم. وسلطة الشمندر منعشة ولذيذة ينصح بتناولها يومياً لتنقية الجسم من السموم وهو غني عن التعريف بالكم من الفوائد في الشمندر ويحتوي على علاجات ناجحة لامراض اعضاء الانسان كافة.
سلطة الشمندر العادية
يغسل 4 قطع من الشمندر ويسلق ويقطع الى قطع متوسطة الحجم يضاف اليه 2 فص من الثوم المهروس و3 ملاعق كبيرة عصير ليمون الحامض و 4 ملاعق زيت زيتون صغيرة ويخفق.
سلطة الشمندر الروسية
يسلق الشمندر ويقطع قطع صغيرة 3 قطع من الشمندر وتسلق الخضار الباقية رأس من البطاطا وجزرتين وكوب صغير من البازلاء وثلاث بيضات مسلوقة علبة من الذرة ويفرم اربع بصلات خضراء تقطع كلها الى حجم صغير ويضاف اليها القليل من عصير الحامض وملعقتين من المايونيز وملعقة زيت زيتون صغيرة.
سلطة الشمندر بالجرجير والبصل
شمندر عدد 2 بصلة متوسطة الحجم ملح سماق رشات صغيرة حسب الذوق قطع ليمون ورشة بقدونس للزينة.
يقطع الشمندر الى قطع متوسطة ويقطع البصل حجم وسط ورشة من البقدونس يتبل بالملح والسماق والليمون وزيت الزيتون.
متبل الشمندر
المقادير:
- 500 غرام من الشمندر
- كوب من اللبن الزبادي
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقة وسط من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
سلق الشمندر في الماء حتى ينضج ثم يصفى من الماء ويترك ليبرد ثم ضربه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مهروساً ويضاف إليه باقي المكونات المذكورة بالتدرج ويقدم في صحن واسع ويوضع عليه زيت الزيتون ورشة من القدونس.
اليكم المزيد من المعلومات عن كيفية تحضير السلطة من خلال الروابط التالية:
ما رأيك ؟