يتصدر طبق الدجاج عادة مائدة الغداء عند اغلب العائلات كونه الطبق المفضل. ويمكن اعداد الدجاج بطرق عدة منها المشوي او المحشي مع الارز.. في هذا المقال من موقع صحتي سنتطرق الى وصفات عدة حول طريقة طبخ صدور الدجاج.
صدور الدجاج مع صلصة الفطر
من اشهى الوصفات التي يمكن اعدادها والتي ستلاقي استحسان عائلتك. كل ما تحتاجينه هو:
- عدد معين من قطع صدور الدجاج حسب الحاجة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ليمونة
- ربع كوب من الزبدة
- ثلاثة أكواب من الفطر المقطّع
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- نصف كوب من شوربة الدجاج
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير
تدهن قطع الدجاج بزيت الزيتون والليمون المعصور، وتقطّع باقي الليمونة إلى شرائح ويتم وضعها على صدور الدجاج. يوضع الدجاج في صينية ويتم ادخالها الى الفرن لمدّة أربعين دقيقة. تسخّن الزبدة حتى تذوب، ويضاف إليها الفطر. في هذا الوقت يتم تقليب الدجاج في الفرن حتى يصبح بنيّ اللون. ومن ثم يضاف الى صلصة الزبدة والفطر الدقيق مع نصف كوب من شوربة الدجاج، على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. ثم توضع صدور الدجاج في طبق، وتسكب فوقها صلصة الفطر وتزين بالبقدونس.
صدور الدجاج المقرمشة
تحتاج هذه الوصفة الى تتبيلة مختلفة عن باقي التتبيلات، قوامها المايونيز. ولاعداد صدور الدجاج المقرمشة الشهية تحتاجين الى:
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الحر
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- كوب من المايونيز
- 4 ملاعق كبيرة من الخل
- كوبان من البقسماط المتبّل بالملح والفلفل
- ملعقة من الليمون الحامض
طريقة التحضير
توضع صدور الدجاج في وعاء، وتتبّل بالتتبيلة الموجودة بالمقادير ما عدا البقسماط بحيث تغطي التتبيلة كل اجزاء الدجاج جيدا. وتترك صدور الدجاج المنقوعة بالتتبيلة لمدة 4 ساعات او اكثر حسب الرغبة. وبعد تحمية الفرن، تدهن الصينية بالزيت. ومن ثم يوضع البقسماط في وعاء عميق. تغمس صدور الدجاج بالبقسماط جيدا بحيث تغطى تماما بها. ومن ثم توضع بالصينية وتخبز لمدة 20 دقيقة. بعدها، تقلّب صدور الدجاج على الوجه الاخر وتخبز لمدة 10 دقائق الى ان يصبح لونها ذهبيّا. ومن ثم تقدم ساخنة مع السلطة والبطاطا المقلية.
وصفات عديدة لطبخ الدجاج يقدمها لكم موقع صحتي:
220627090755121~.jpg)
ما رأيك ؟