إليكم أسهل وصفة لتحضير الكاتشاب في المنزل!

يعد صنع صلصة الطماطم أو الكاتشاب في المنزل بديلاً صحياً للكاتشاب المصنّع والموجود في الاسواق. من هنا وعندما تقومين بتحضيره بنفسك في المنزل، سوف تقللي من كمية المواد المضافة والمواد الحافظة الكيميائية التي يتناولها كل أفراد أسرتك ويمكن ن تضرّ بصحتهم. من هنا، إختار موقع صحتي إطلاعك على طريقة لعمل الكاتشاب الصحي في المنزل، فتابعي القراءة.

 

طريقة عمل الكاتشاب في المنزل

المكونات

- ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون

- 4 فصوص من الثوم المفروم

- بصلة متوسطة مقطّعة على شكل مكعبات

- 3 أكواب ونصف من مكعبات الطماطم المقشرة

- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

- ملعقتين كبيرتين من العسل أو 1/3 كوب من السكر الأسمر

- ملعقة كبيرة من الدبس

- 1/3 كوب من خل التفاح

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل

- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة

- ربع ملعقة صغيرة من قرفة

 

طريقة التحضير

- اولاً، قومي بوضع زيت الزيتون والبصل في وعاء على نار متوسطة. قلّبي الخليط جيّداً ، ثم اتركيه على النار حوالي 8 دقائق. بعدها اضيفي الثوم وحرّكي المزيج على النار لحوالي الدقيقتين.

- أضيفي الطماطم، معجون الطماطم والعسل أو السكر والدبس والخل. اتركي المزيج على النار حتى يغلي، ثم خففي من النار وقومي بهرس مكعبات البندورة بلطف.

- أضيفي المكونات المتبقية واتركيها على النار لمدة 45-55 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر لمنعها من الإحتراق.

- بعدها ضعي الصلصة في الخلاط بهدف تنعيمها أكثر ثم احفظيها في البراد لمدة ساعتين على الأقل قبل أن تصبح جاهزة للأكل.

 

بعض الملاحظات:

- ضعي الكاتشاب في البراد في عبوة محكمة الإغلاق ولا تسمحي لعائلتك بتناوله بعد تخطي فترة الشهر على تحضيره.

- إن السعرات الحرارية الموجودة في ملعقتين كبيرتين من الكاتشاب هي 25 كيلو كالوري، الكربوهيدرات: 5.7 غرام، البروتين: 0.9 غرام، الدهون: 0.2 غرام، الصوديوم: 85 ملغ، الألياف: 0.9 غرام، السكر: 4 غرام.

 

لقراءة المزيد عن الكاتشاب إضغطوا على الروابط التالية:

خففوا من تناول الكاتشاب… وإلا!

ما هي المضافات الغذائية؟

نعم... يمكن تحضير البيتزا بطريقة دايت!