ما هي أنواع الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين؟
الغلوتين هو اسم البروتينات الموجودة في القمح والشعير والجاودار، كما انه يضاف أيضاً إلى الأطعمة كعامل مكثف أو لتوفير الملمس والنكهة. ولكن، يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل سلبية ومخاطر صحية عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. الببتيدات الموجودة في الغلوتين مقاومة لأحماض المعدة، ممّا قد يجعل من الصعب على البعض هضمها. يمكن أن تسبب هذه الببتيدات أعراضاً مختلفة من عسر الهضم الخفيف إلى حالات صحية أكثر خطورة. فما هي اذاً أنواع الأطعمة الغنية بالغلوتين؟
اي اطعمة تحتوي الغلوتين