طبق لذيذ من الملوخية فيه وفرة من الفوائد الصحية!
تشير الملوخية إلى أوراق نبات يُعرف باسم جوت نالتا أو الخبيزة العربية. يعتقد معظم العلماء أن النبات نشأ في مصر، على الرغم من وجود بعض الأدلة التي تشير إلى أن النبات ذي الصلة من الهند. أصبحت الآن الملوخية من النباتات الشائعة لاستخدامها في مطبخ الشرق الأوسط والمصري وشمال إفريقيا، وهي تتمتع بطعم مرير للغاية ولها ملمس "لزج" مشابه للبامية عند طهيها. عادة لا تؤكل الملوخية نيئة وتشبه المرق عند غليها، في حين انها توفر الكثير من الفوائد الصحية.
فوائد الملوخية