بذور اليقطين غنية بالفيتامينات والفوائد الصحية!
اليقطين أو pumpkin هو عبارة عن نبات تنتج عنه ثمرة كروية الشكل تتألف من اللب والبذور، يكون لون اللب برتقالي والبذور بيضاء، يمكن استهلاك اللب في العديد من أنواع الوجبات الغذائية. أما اللب فهو يُستهلك في أماكن عديدة حول العالم بشكلها الطازج أو المحمص أو يتم إدخالها إلى بعض الوجبات. فما هي التركيبة الغذائية لبذور اليقطين وما هي فوائدها الصحية؟
التركيبة الغذائية لبذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين على عدد كبير من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة التي تجعله شديد الفائدة للجسم. ومن أهم هذه العناصر نذكر الزنك والماغنيزيوم والحديد، إلى جانب نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومن الألياف الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية. فما هي فوائد هذه البذور؟