زيت الزيتون البكر كنز من الفوائد الصحية

المعروف عن زيت الزيتون أنه أحد أنواع الزيوت الأكثر فائدة بالنسبة إلى صحة الإنسان، ويقال أن الأشخاص الذين يعيشون في المناطق التي تعتمد على زيت الزيتون بشكل رئيسي في غذائها يعيشون لفترة أطول. هو على أنواع، ولكن النوع الأفضل منه هو زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يُعتبَر الأغلى وذي التركيبة الأغنى، وفي ما يلي نطلعك على الفوائد الصحية العديدة لهذا الزيت.

زيت الزيتون البكر

يُستخرج زيت الزيتون البكر من عملية الضغط على الزيتون فقط، أي العصر على البارد، من دون تعريضه إلى أي نوع من المواد الكيميائية أو إلى الحرارة. ويُقسم هذا الزيت إلى نوعين، النوع الأول هو زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يؤخذ من العصرة الأولى لحبات الزيتون وتكون نسبة حموضته 1% فقط وهو يتمتع بتركيبة غنية جداً ونكهة طازجة، والنوع الثاني هو زيت الزيتون البكر الذي يتم الحصول عليه من العصرة الثانية للزيتون وتكون نسبة حموضته 3%، وهو نوع جيد جداً أيضاً ومفيد للصحة.

كما وتجدر الإشارة إلى أن أنواع أخرى من زيت الزيتون هي أيضاً متوفّرة في السوق، وهي الأنواع الخفيفة أو العادية، وتُستعمل لإنتاجها طرق متعددة منها استعمال المذيبات أو تعريض الزيت إلى الحرارة.

فوائد زيت الزيتون البكر

يتمتّع زيت الزيتون البكر بالكثير من الخصائص الغذائية التي تجعله مفيداً جداً للصحة، وهذه أبرز فوائده: