تعرّفي على الأطعمة الخالية من الجلوتين
الجلوتين هو نوع من البروتينات الموجودة بشكل رئيسي في حبوب القمح والشوفان والشعير، وهو يمنح الخبز مرونته ويجعله سهل المضغ بعد الخبز، لذلك فإن هذا العنصر موجود في أغلب منتجات الخبز والباستا والمخبوزات الموجودة في الأسواق.
لكن وبما أن بعض الأشخاص يعانون من "حساسية القمح" أو مرض الزلاقي أو Celiac، فهم بحاجة إلى الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين.