اختصاصية التغذية كريستال جدعون: تناول السكّر لا يؤثر فقط في زيادة الوزن بل يضرّ الجسم

خاص - موقع صحّتي

مخطئ من يظنّ أنه إذا كان نحيفاً في إمكانه تناول الكميّة التي تحلو له من السكّر. كما أنه مخطئ من يظن أن مخاطر السكّر تنحصر فقط في زيادة الوزن، فأضرار السكّر على الصحّة تتعدى قضيّة الوزن بكثير لتطال العديد من وظائف الجسم وبطريقة خطيرة. لذلك ننصحكم متابعة التفاصيل المتعلقة بهذا الموضوع مع رئيسة نقابة إختصاصيي التغذية في لبنان وإختصاصيّة التغذية كريستال جدعون، ففي التالي معلومات كثيرة تتعلق بصحّتكم ومستقبلكم ومستقبل عائلاتكم وأولادكم.

الأثار الصحيّة السلبيّة للسكّر

أوضحت دراسات عديدة مؤخراً وفق جدعون أن "السكّر لا يؤثر فقط في زيادة الوزن بل له سلبيّات أخرى كثيرة"، موضحة أن السكر لا يضمّ أي مغذيات للجسم الذي لا يحتاج في أصل تكوينه إلى السكر، فالسكّر غير أساسي أو مطلوب لجسم الإنسان. أمّا الآثار الصحيّة السلبيّة للسكّر التي عرضتها جدعون فهي كالتالي:

- هو مضرّ لصحّة الفم ويسبّب التسوّس للأسنان، كما يقوم بتغذية البكتيريا الموجودة في الفم. وموضوع صحّة الفم أعمق من قضيّة التسوّس، فالتهابات الفم تؤثر على صحّة القلب، وكلما ارتفعت نسبة هذه الإلتهابات كلّما ارتفع احتمال الإصابة بمشاكل القلب.

- إن الإكثار من تناول السكّر يؤدّي إلى خلق طبقة من الدهون حول الكبد ما يؤدي إلى مشكلات صحيّة فيه. فالسكّر يؤذي الكبد تماماً كالكحول.

- إن تناول كميّة كبيرة من السكّر يخلق مقاومة لمادة الأنسولين التي يفرزها الجسم، وغالباً ما تقع هذه المشكلة عند الأشخاص الذين يعانون من وزن زائد، فتؤدي إلى ارتفاع الوزن كما قد تؤدي إلى التلاعب بمستوى السكر في الدم.

- أثبتت دراسات حديثة أن الإسراف في تناول السكّر ممكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السرطان بما أنه يؤذي وظائف الجسم، وبالتالي إن من يتناولون السكر بكثرة معرّضين أكثر من غيرهم للإصابة بمرض السرطان.

- السكر خطر على صحّة الأطفال لأنه يؤثر على هرمونات جسمهم وعلى نموّ دماغهم، هذا بالإضافة طبعاً إلى زيادة الوزن نظراً لأنه يخفض من مستوى هرمون الجوع ما يجعل الولد يطلب المزيد من الطعام.

- أثبتت دراسة أجريت منذ نحو ٧ أعوام أن السكّر يجعل الإنسان يدمن عليه، لأن تناول السكر يؤدي إلى فرز مادة الدوبامين فيطلب الإنسان المزيد من السكّر.

- ثمّة اعتقاد سائد يقول أن الكولسترول هو المسبب الأول لأمراض القلب، غير أن دراسات حديثة أثبتت العكس، فبحسب هذه الدراسات إن المسبّب الأول لأمراض القلب هو السكر وليس الدهون. ويعود ذلك إلى أن السكر يؤدي إلى رفع نسبة التريغليسيريد والكولسترول السيء LDL. ويسبب السكر كما سبق وأشرنا مقاومة الجسم للأنسولين ما يؤدي إلى تكديس الدهون حول البطن وكل هذه العوامل التي عدّدناها تشكّل عوامل خطورة قد تؤدي إلى أمراض القلب.