يعدّ فول الصويا من أكثر أنواع الفول فائدةً في العالم نظراً لغناه بالبروتينات، وهو أساسي وفعّال لأنه يحمي من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستات، كما أنه يساعد على تخفيض الكوليسترول في الدم خصوصاً إذا إستخدم كبديل عن منتجات اللحوم الحيوانية.
تركيبة فول الصويا الغذائية
يحتوي فول الصويا على 40% من البروتينات، والأملاح المعدنية الهامة مثل الكالسيوم والحديد والمغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والكبريت وفيتامينات A، B، D، وH.
فول الصويا وتأثيره على نسبة الكولسترول في الدم
يعدّ فول الصويا من العوامل الأساسية التي تساهم في محاربة أمراض القلب والحماية من السكتات القلبية، حيث أنه يخفف معدل الكوليسترول المرتفع لنسبة تصل الى حوالي 9%، وذلك لأن فول الصويا خال من الكوليسترول وتناوله بإنتظام يقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ويخفض ضغط الدم.
وهنا نشير الى أن فول الصويا يشكّل بديلاً رائعاً للحوم بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً، حيث تحتوي 100 غرام منه على 40 غراماً من البروتين ونحو 20 غراماً من الدهون و7 غرامات من الكربوهيدرات سهلة الامتصاص.
إبتعدوا عن تناول فول الصويا في هذه الحالات
إليكم مجموعة من المحاذير التي يجب الانتباه إليها قبل تناول فول الصويا ومنتجاته، وهي:
- بالنسبة للأطفال الرضع من الضروري استشارة الطبيب المختص قبل تغذيتهم بالحليب المعدّ من حليب الصويا والذي لا يصفه الطبيب إلا في حالات محددة مثل وجود حساسية لدى لطفل على مادة اللاكتوز.
- من الضروري عدم الإفراط في تناول الأغذية التي تحتوي على فول الصويا مع ضرورة إتباعه في حمية متوازنة.
- على المرأة الحامل اللجوء الى الطبيب قبل تناول مكملات الصويا أو منتجاتها لأنها قد تؤثر سلباً على صحة الجنين.
اقرأوا المزيد من المواضيع عن فول الصويا عبر موقع صحّتي:
- كيف يساعدكم فول الصويا على خسارة الوزن؟
ما رأيك ؟