يعتبر مرض السكري من أكثر الأمراض المزمنة انتشارا في الأوساط العربية والغربية، ويتمثل مرض السكري بعدم استطاعة الجسم إفراز هرمون الأنسولين بكمية كافية أو أن تصبح خلايا الجسم مقاومة لتأثير الأنسولين بحيث لا تستطيع خلايا الجسم استخدام سكر الجلوكوز الموجود بالدم مما يؤدي إلى ارتفاع مستواه في الدم.
كما يعتبر مرض السكري من أكثر الأمراض المزمنة انتشارا في الأوساط العربية والغربية، ويتمثل مرض السكري بعدم استطاعة الجسم إفراز هرمون الأنسولين بكمية كافية أو أن تصبح خلايا الجسم مقاومة لتأثير الأنسولين بحيث لا تستطيع خلايا الجسم استخدام سكر الجلوكوز الموجود بالدم مما يؤدي إلى ارتفاع مستواه في الدم.
ويتم التركيز في علاج السكري على تفادي المتاعب قصيرة أو طويلة المدى التي يمكن أن يسببها المرض، ويوجد دور استثنائي وهام لمعرفة المريض بالمرض والتغذية الجيدة والنشاط البدني المعتدل ومراقبة المريض لمستوى غلوكوز دمه بهدف الحفاظ على مستويات غلوكوز الدم في المدى القريب وحتى البعيد في النطاق المقبول والتقليل من مخاطر المضاعفات طويلة المدى، ويمكن تحقيق ذلك نظريا عن طريق التغذية المعتدلة وممارسة الرياضة وخفض الوزن.
ويجب على مريض السكري أن يتبع حمية صارمة تجنبا لأي مضاعفات خطيرة ويحافظ على أداء التمارين الرياضية والحفاظ على الوزن في المدى الطبيعي، وإن موقع صحتي سيقدم الأطعمة اللازمة لمرضى السكري التي تساعد على اتباع نظام غذائي صحي يهدف الى التحكم في مستويات السكر في الدم:
دقيق الشوفان يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، كما أنه أبطأ في الهضم عن الكربوهيدرات الأخرى. لذلك فتناول الشوفان يسبب إفراز الجلوكوز في مجرى الدم ببطء أكثر، مما يمنع ارتفاع في مستويات السكر في الدم. وإن تناول أربع حصص من الحبوب الكاملة يوميا يخفض خطر تطوير مقدمات مرض السكر بنسبة 30%.
تناولوا ملعقة من القرفة يوميا !
تحتوي القرفة على مركبات لها القدرة على تحفيز مستقبلات الأنسولين على الخلايا، وبالتالي تحسين قدرة الجسم على امتصاص السكر في الدم، وأثبت أن تناول حوالي نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميا يخفض مستويات السكر في الدم بمعدل تسع نقاط في مرضى السكر.
العنب والتوت والتفاح يخفضون خطر الإصابة بمرض السكري
تناول الفاكهة، ولا سيما العنب، التوت، والتفاح يرتبط بشكل كبير مع انخفاض خطر الاصابة بمرض السكر من النوع الثاني. وفقاً لدراسة من جامعة هارفارد فالناس الذين يتناولون حصتين من الفاكهة كل أسبوع ينخفض لديهم خطر الاصابة بالسكر بنسبة تصل إلى 23 في المئة بالمقارنة مع أولئك الذين تناولوا أقل من حصة واحدة في الشهر. تناول الفاكهة بكاملها يبدو أن المفتاح، على الرغم من أن الباحثون يفيدون بأن شرب عصير الفاكهة يزيد خطر الاصابة بمرض السكر.
زيت الزيتون يحسن حساسية الأنسولين
زيت الزيتون غني بالدهون غير المشبعة الاحادية والتي قد تحسن حساسية الأنسولين وتحفز عمله.
البقوليات لاستقرار مستويات السكر في الدم
البقوليات وخاصة الفاصوليا تحتوي على الكربوهيدرات عالية الجودة، والبروتين الخالي من الدهون، والألياف القابلة للذوبان التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم في الجسم وتعطي إحساس بالشبع لفترات طويلة.
البيض غذاء مثالي لمرضى السكري
البيض يوفر جرعة كبيرة من البروتين المشبع، ويشكل خيار صحي بالمقارنة مع العديد من اللحوم. للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر يوصي خبراء التغذية ألا يزيد تناول الصفار عن 3 مرات في الأسبوع، ولكن يمكن تناول البياض أكثر من ذلك. بياض بيضة كبيرة يحتوي على 16 سعرة حرارية و4 غرامات من البروتين لذلك فهو الغذاء المثالي للسيطرة على نسبة السكر في الدم، ناهيك عن فقدان الوزن.
منتجات الألبان تقلل من خطر مقاومة الجسم للأنسولين
الكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين D في الحليب، والجبن، والزبادي تجعل جسمك أكثر حساسية للأنسولين. وقد وجد الباحثون أن تناول وجبة من الألبان يوميا يقلل من خطر مقاومة الجسم للأنسولين بنسبة تزيد على 20 في المئة. وتناول وجبتين من الألبان يوميا يقلل خطر التعرض لتطوير مشاكل ارتفاع السكر في الدم بنسبة 26%.
إستبدال اللحوم الحمراء بالسمك لتفادي السكري
تظهر العديد من الأبحاث أن الأشخاص الذين يمتلكون أعلى مستويات من أحماض أوميغا 3 الدهنية ( والتي تتوفر في الأسماك ) في الدم لديهم التهاب أقل على نطاق الجسم. هذا الالتهاب هو الأمر الذي يؤدي إلى تفاقم مرض السكر وزيادة الوزن. لذلك يفضل استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك للحفاظ على مستوى السكر في الدم.
اليكم المزيد من المعلومات عن مرضى السكري من خلال الروابط التالية:
قواعد يجب الالتزام بها لتطبيق حمية داء السكري
ما رأيك ؟