منذ انطلاقه في العام 1998 من مدينة نابولي الإيطالية، أصبح الإحتفال باليوم العالمي للباستا منتشراً بشكل أوسع، في عدد كبير من المدن حول العالم يجمع بينها الشغف بأنواع الباستا التي أصبحت متواجدة في أغلب البيوت، وهي تُعتَبَر اليوم من أنواع الطعام الأكثر شعبية حول العالم.
وفي اليوم العالمي للباستا الذي يصادف في الخامس والعشرين من أكتوبر، نقدّم لكِ وصفتين لذيذتين من الباستا والخضار على أمل أن تستمتع عائلتك بهما.
الباستا بالخضار:
المكوّنات لكمية تكفي خمسة أشخاص:
- 250 غراماً من باستا "بينّيه" غير مطبوخة
- كوب من الجزر المقطع
- ملعقة طعام من زيت الزيتون وملعقة ضغيرة من الثوم المهروس
- كوب من البروكولي وكوب من الفلفل الرومي الأخضر المقطّع
- ثلاثة أكواب من الطماطم المقطعة
- ملعقة صغيرة من الريحان الطازج أو المجفف وملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو المجفف
- ملح وفلفل
- كمية من جبنة البارمزان المبشورة بحسب الذوق
طريقة التحضير:
- أسلقي الباستا وضعيها في المصفاة.
- في هذه الأثناء، ضعي الجزر على النار مع زيت الزيتون، أضيفي الثوم واتركي المزيج على النار لدقيقة أو اثنتين ليصبح الثوم طرياً.
- أضيفي الطماطم وباقي الخضار، الزعتر والريحان، الملح والفلفل، واتركيها تُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح قطع الخضار ناضجة.
- رشي الجبنة على المزيج الساخن لتذوب فوق المكوّنات، والطبق أصبح جاهزاً للتقديم.
سلطة الباستا بالفلفل الملوّن:
المكوّنات لكمية كافية لثمانية أشخاص:
- 500 غرام من الباستا الملوّنة
- ثلثيّ الكوب من زيت الزيتون
- ربع كوب من الريحان الطازج
- جبنة بارمزان مبشورة
- ملح وفلفل
- أربع حبّات من الفلفل الرومي الملوّن المقطعة قطع رفيعة
- حبة طماطم مقطعة
- زيتون أسود مصفى حوالي 100 غرام
- 250 غراماً من جبنة الموزاريلا المقطعة مكعبات
طريقة التحضير:
- إغلي الماء المُملحة وضعي فيها كمية الباستا فيها، واتركيها لتصبح ناضجة.
- في محضّرة الطعام اطحني البارمزان، الريحان وامزجيها مع زيت الزيتون، الملح والفلفل.
- في وعاء كبير ضعي الباستا والفلفل الملوّن، الزيتون والصلصة المحضرة في الخلاط، ثم أضيفي مكعبات الموزاريلا وقدّمي السلطة.
اكتشفي المزيد من وصفات المعكرونة في الروابط التالية:
كيف يمكن ان تساعدكم المعكرونة على إنقاص وزنكم!
تناول المعكرونة باعتدال لحمية غذائية مكتملة
ما رأيك ؟