تستخدم الكثير من سيدات المنازل مرقة الخضار خلال تحضيرهن للطعام الصحي ولكن المرقة تبقى مكوناً غير طبيعي في الطعام ومن هنا تسعى ربة المنزل دائماً على استخدام ما هو أفضل لذلك تبحث عن طريقة تحضر فيها مرقة الخضار بشكل طبيعي في المنزل. إن هذا التحضير هي بسيط وسهل وسنعرفك الى طريقته من خلال مقالنا لهذا اليوم من صحتي.
المكونات اللازمة لتحضير مرقة الخضار
- ورقتان من الكرنب الأخضر مقطعة الى مربعات
- عودان من الكرفس مقطعان الى أربعة قطع
- نصف حبة من الفلفل الأحمر المقطع
- جزرة كبيرة مقطعة الى حلقات
- فص ثوم مفروم
- ثلاثة أوراق من الغار
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين
- ملعقة كبيرة من الريحان المجفف المطحون
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- - ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف المطحون
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحب الاسود
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
- ملعقة كبيرة من الملح
طريقة التحضير
- نضع في قدر على النار كمية من الماء مع الملح والفلفل الاسود وورق الغار والخضار وتترك لحوالي سبع ساعات.
- بعد الوقت المطلوب تصفى الشوربة وتترك على النار الى أن تغلي ومن ثم يضاف الجيلاتين مع التحريك السريع من ثم تخفف النار ونضيف البهارات الباقية مع التوابل ونحرك حتى اشتداد الخليط.
- أخيراً نرفع المرقة عن النار ونسكبها في قوالب صغيرة على شكل قوالب الثلج ونتركها حتى تبرد ومن ثم توضع في الفريزر وتستخدم عند الحاجة في الطعام.
اليكم وصفات حساء أخرى من موقع صحتي:
اكتشفوا معنا افضل انواع حساء يمكن ان تتناولوها
ما رأيك ؟