بسبب إحتواء الفريكة على البروتينات والألياف وغناها بالفيتامينات والمعادن، فهي تتميز بقيمتها الغذائية العالية. بالإضافة إلى إنخفاض نسبة السكر فيها، لذا فإنّها لا ترفع نسبة الغلوكوز في الدم بعد تناولها. فتعرّفوا أكثر مع موقع صحتي على حبوب الفريكة واكتشفوا أهميتها الصحية.
ما هي الفريكة؟
الفريكة هي نوع من بذور القمح القاسي طعمها مدخّن ونكهتها كالمكسّرات أما ملمسها فهو كالبرغل. وتستخدم الفريكة بديلاُ عن الأرز أو الكسكس، كما هي سهلة التحضير وطهيها لا يحتاج أكثر من ٢٠ دقيقة.
فوائد الفريكة الصحية
- تساعد الفريكة على فقدان الوزن لأنها غنية بالبروتين وتوفّر الشعور بالشبع كما تقلّل من السعرات الحرارية المستهلكة.
- تحمي الفريكة العيون لأنها غنية باللوتين والزيازانثين التي تعزّز صحة العين.
- تفيد الفريكة الجهاز الهضمي لأنها تعمل على تليين البطن وتنمي البكتيريا الصحية فيه.
- تمنع الإمساك وتخفّض من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.
- تنظّم مستوى السكر في الدم وتدعم الإستجابة للأنسولين.
- تخفّض من نسبة الكولستيرول في الجسم.
- تساعد على تركيز وإفراز ملح حمض البويريك الذي يقي من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- تمنع تطور مرض الضمور البقعي المرتبط بتقدم العمر.
طريقة طبخ الفريكة
- ضَعي الفريكة المغسولة فوق الزيت على نار متوسطة لمدة دقيقة.
- أضيفي مرقة الدجاج، نصف ملعقة ملح وفلفل أسود مطحون.
عندما تبدأ المرقة بالغليان أخفضي الحرارة وغطّي الفريكة لتنضج.
- قدّمي الفريكة مع الدجاج أو اللحم.
210221070120615~.jpg)
ما رأيك ؟