ما هي أهم أنواع البذور المفيدة للصحة؟

بذور الشيا

تحتوي هذه البذور الصغيرة على 10غرامات من الألياف في ملعقتين كبيرتين. كما أنها تحتوي على البروتينات والأحماض الدهنية أوميجا 3 ومضادات الأكسدة والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك. من السهل إضافة بذور الشيا إلى أطباقكم المفضلة، فيمكن رشها مطحونة أو كاملة على السلطات أو اللبن. انقعوها في الماء لإضافتها إلى الحبوب المطبوخة.

بذور اليقطين

بذور اليقطين هي وجبة خفيفة لذيذة تحتوي على بنسبة 16 % من احتياجاتكم اليومية من الحديد في نصف كوب فقط. سيوفر لكم نفس الكوب 5 غرامات من الألياف، وهو أكثر من معظم المكسرات. بالإضافة إلى ذلك، تعد بذور اليقطين مصدراً جيداً للأحماض الأمينية والبروتين وأوميغا 3، بالإضافة إلى المعادن مثل الزنك والمغنيسيوم. تعدّ بذور اليقطين المحمصة الطازجة، وجبة خفيفة ممتازة، ولكن يمكنكم الاستمتاع بها على مدار العام على دقيق الشوفان أو خلطها في العصائر.

بذور الرمان

بذور الرمان تحتوي على الكثير من الألياف و 40 % من احتياجاتكم اليومية من فيتامين C. كما تحتوي على مضادات أكسدة صحية للقلب تسمى بوليفينول ، بما في ذلك: الفلافونيدات والتانينات والأنثوسيانين. تقدم بذور الرمان وجبة خفيفة حلوة ومنخفضة السعرات الحرارية. جربوها مع السلطة أو مخلوطة باللبن.

بذور الكتان

بذور الكتان مليئة بالمغذيات. تحتوي ملعقتان كبيرتان فقط من بذور الكتان على 6 غرامات من الألياف و 4 غرامات من البروتين. كما أنها غنية بحمض ألفا لينولينيك، وهو نوع من أحماض أوميجا 3 الدهنية. إن استهلاك بذور الكتان يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. تحتوي بذور الكتان أيضاً على اللجنين، مما قد يساعد في حماية الجسم من السرطان.