الزهرة صحية جدّا ان عرفت كيف تطهينها

الزهرة او القرنبيط، يوجد منها نوعان: القرنبيط الأبيض، والقرنبيط الأخضر او البروكلي. وتعتبر من الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية والمفيدة للجسم. ولكن طريقة تحضيرها تؤثر بشكل كبير على قيمتها الغذائية. اذ يفضل الابتعاد عن قليها بالزيت. ومن موقع صحتي نقدّم طريقة طبخ الزهرة بشكل صحي، بشكل يمكن الاستفادة من فوائدها العديدة.

 

فوائد الزهرة

 

للزهرة فوائد عديدة. وقال عنها العرب قديما انها تقتل الدود وتشفي الأورام، والجروح. ويمكن ان نستفيد منها ان عرفنا كيف نطهوها بشكل جيد. اذ يمكن ان تساهم في حلّ مشكلة الوزن الزائد اذا تم تناولها نيئة. وتحتوي الزهرة على مركبات مضادة للأكسدة التي تقي من السرطان. وتعتبر ايضا من المصادر المهمة لفيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين K. كما تحتوي على كميّات كبيرة من الألياف الغذائية، اضافة الى مادة الغلوكورافانين المفيدة للقلب. فضلا عن ذلك، توجد فيها نسبة عالية من المعادن مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنجنيز، والفسفور، والبوتاسيوم والكبريت. وتخلو الزهرة القرنبيط من الكولسترول نهائياً، وتعتبر مصدراً من مصادر البروتين، وفيها نسبة قليلة من الدهون، وهي غنيّة بالأوميجا3. 

 

المكونات

 

- رأس من الزهرة 

- بقدونس حسب الحاجة

- بيضتان

- كوب من اللبن

- ملح، فلفل اسود، كمون، بابريكا، زعتر حسب الرغبة

- ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون

 

طريقة التحضير

 

- نقطّع الزهرة الى قطع متوسطة الحجم، ومن ثم نسلقها في وعاء من المياء المغلي مع رشة من الكمون. 

- بعد أن تسلق الزهرة، نصفّيها ونضعها في صينية مع البقدونس المفروم. ويمكن اضافة الكزبرة او البصل الاخضر.

- نخلط البيض مع اللبن والبهارات أي الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والزعتر في وعاء على حدة، ونضيف اليها زيت الزيتون، وكمية قليلة من الدقيق.

- نضيف المزيج الى الزهرة والبقدونس المفروم، وندخل الصينية في الفرن حتى تنضج.

- بعد ان تنضج، نخرج الصينية من الفرن ونزيّنها ببعض الصنوبر المحمّص حسب الرغبة ونقدّمها مع بعض السلطة أو اللبن.

 

نصائح وطرق عديدة يقدمها لكم موقع صحتي حول طهي الزهرة:

 

سلطة القرنبيط درع وقائي لجسمكم فجربوا تحضيرها

هل القرنبيط مفيد لانقاص الوزن؟

هذه هي طريقة تحضير القرنبيط بشكل صحي