المعروف أن الخضروات تؤمّن للجسم الكثير من الفيتامينات والمعادن والأملاح الضرورية لغذائه ولحمايته من الأمراض، فضلاً عن الكمية النسبة العالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عمل الجهاز الهضمي وتحمي من الإمساك.
من ناحية أخرى، تحتوي الخضروات أيضاً على نسبة عالية من المياه مما يساعد في المحافظة على رطوبة الجسم من الداخل، وعلى نضارة البشرة، كما أنها غنية أيضاً بمضادات الأكسدة التي توفّر الحماية من الإلتهابات ومن عدد كبير من الأمراض لا سيما بعض أنواع السرطان، كما أنها تساعد الجسم على التخلص من السموم.
ومن النواحي الجيدة أيضاً لتناول الخضار نذكر أنها تمنح الجسم كل هذه الفوائد الكثيرة من دون كمية كبيرة من السعرات الحرارية، أي أنها مفيدة، تمنح الشعور بالشبع ولا تزيد الوزن. وفي ما يلي، نضيء على عدد السعرات الحرارية الموجودة في عدد من أكثر أنواع الخضار استهلاكاً.
ما رأيك ؟