يعتبر المايونيز من أنواع الصلصات التي تدخل في العديد من أنواع الأطعمة التي تضفي نكهةً لذيذة عليها. وبما ان المايونيز المتوفر في السوق يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، يمكنكِ بالتالي تحضيره بشكلٍ صحي في المنزل.
المايونيز الصحي
الطريقة الأولى (مع البيض)
المكونات:
- صفار بيضتان مسلوقتان
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخل او عصير الليمون الحامض
- كوب من زيت الزيتون
- فص من الثوم (المهروس)
طريقة التحضير:
ضعي صفار البيضتين في الخلّاط، واضيفي الملح والخل او الليمون الحامض. واثناء الخفق ايضاً اضيفي الثوم المهروس وبعدها زيت الزيتون بشكلٍ بطيء وتدريجي حتى يصبح المزيج أبيض اللون وسميكاً.
الطريقة الثانية (مع الافوكادو)
المكونات:
- حبتان من الافوكادو
- ربع كوب زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من عصير ليمون الحامض او خل التفاح
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخردل
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل اسود
طريقة التحضير:
قومي بإزالة القشرة من الأفوكادو ضعي جميع المكونات في الخلاط على سرعة متوسطة واضيفي زيت الزيتون اثناء الخفق. انتظري حتى تحصلي على مزيج سميك.
الطريقة الثالثة (مع البطاطا)
المكونات
- حبة من البطاطا المسلوقة
- كوب من الحليب (بورة مذّوب بالماء او الحليب السائل الجاهز)
- كوب من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الخل او عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير
ضعي اولاً الحليب والبطاطا المسلوقة في الخلاّط وقومي بمزج هذين المكوّنين جيّداً. بعدها، اضيفي الخل او عصير الليمون وزيت الزيتون تدريجياً وببطىء. انتظري حتى تحصلي على صلصة سميكة.
نصيحة: يمكنكِ ايضاً استبدال زيت الزيتون بزيت الافوكادو الصحي ما يجعل المايونيز صحياً وغني بدهون اوميغا 3 المفيدة للجسم.
كلّ أسئلتكم حول التغذية وٳنقاص الوزن يجيبكم عنها الأخصائيين المتوفّرين لاستشارة الكترونية عبر موقع www.sohatidoc.com. احجزوا الموعد المناسب لكم!
لقراءة المزيد حول التغذية اضغطوا على الروابط التالية:
ما رأيك ؟