الذرة هي من عائلة النشويات، لذيذة الطعم وغنية بالفوائد. تُستخدم في صناعة نشاء الذرة وزيت الذرة وطحين الذرة، كما يتم تعليبها أو تجميدها واستعمالها كطعام محفوظ. فما هي فوائد الذرة، وكيف يتم تحضير سلطة الذرة اللذيذة والصحية..؟
فوائد الذرة
يُعتبر زيت الذرة من الزيوت المفيدة لصحة القلب والشرايين، وذلك لغناه بالأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة مثل الأوميغا3. هذه الميزة تجعله يساهم في خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي يحمي من انسداد الشرايين ومشاكل القلب.
أما حبّات الذرة الصفراء، فهي غنية بالألياف الغذائية التي تجعلها تحمي من الإمساك ومن البواسير، تخفف من أعراض القولون العصبي، وتحسّن صحة الجهاز الهضمي ككل.
من جهة ثانية، تساعد الذرة على الحماية من فقر الدم كونها غنية بالحديد والفوليت، إضافة إلى حمض الفوليك الذي يجعلها مهمة بالنسبة إلى صحة الحامل. وأيضاً الذرة معروفة بغناها بمضادات الأكسدة لحماية الجسم من الأمراض. كما أنها مهمة لصحة البشرة ونضارتها وإشراقها. وقد أثبتت الدراسات أيضاً أن حبات الذرة الصفراء لها تأثير إيجابي على صحة العظام والأسنان والأظافر والشعر.
تحضير سلطة الذرة والبطاطا
المكوّنات:
2 كوب من الذرة الصفراء.
2 حبات بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ومقطعة.
4 حبات من الخيار متوسط الحجم، مقطعة.
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو المقطع.
كوبان من اللبن الزبادي.
زيتون منزوع النوى.
نعناع للتزيين.
2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يتم مزج الزبادي مع المايونيز، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح جيداً.
- في وعاء آخر، توضع الذرة مع الخيار والزيتون وتُمزج سوياً، ومن ثم تضاف البطاطا المسلوقة إليها وتُخلط برفق حتى لا تتكسر قطع البطاطا.
- في وعاء التقديم، توضع الخضروات وتُضاف فوقها الصلصة، ويتم تزيينها بأوراق النعناع.
- تُقدّم باردة ليستمتع بها أفراد اسرتك ويستفيدوا من فوائدها الصحية.
تعرّفي على المزيد من السلطات:
ما هي أسهل طريقة لتحضير سلطة الافوكادو اللذيذة؟
ما رأيك ؟