الحمضيات ... فوائد من القشرة الى اللب!

الحمضيات يقصد بها ثمار البرتقال والليمون والجريب فروت والأترج واليوسف أفندي، وهي فواكه شتوية تجمعها صفة العصيرية والحموضة التي مصدرها حامض الستريك والاسكوربيك (فيتامين C). 

 

فوائد الفواكه الحمضية لا تحصى ولا تعد

 

وتعتبر الحمضيات من الفواكه ذات الفوائد العديدة بداية من فائدتها كفاكهة ذات قيمة غذائية جيدة لتوفر الفيتامينات والألياف بها، مرورا بفوائدها في التصنيع الغذائي حيث تصنع منها العصائر، ويستخرج من قشورها الزيوت العطرية الطيارة، ويستخرج من بقايا القشور مادة البكثين أي ألياف غذائية ذائبة تستخدم في عمل المربى والحلويات. ولا تقتصر الاستفادة من الزيوت الطيارة في التصنيع الغذائي لاستخلاص النكهات وإنما تتعدى ذلك إلى صناعة العطورات. وتتميز الفاكهة الحمضية بطعمها اللذيذ وعصارتها الغنية ولكنها تختلف بحسب أنواعها من حيث فوائدها للجسم وشهرتها وشعبيتها بين أنواع الفاكهة الأخرى.

 

ومن أهم ما تتميز به الفواكه الحمضية قدرتها الهائلة على تقوية جهاز المناعة كما تلعب الفواكه الحمضية دورا أساسيا في تخليص الجسم من السموم التي يسببها الغذاء، ولها قدرة هائلة على مواجهة أمراض بعينها مثل ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.