الكينوا هي من أنواع الحبوب التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للصحة، وهي عالية في البروتينات وخالية من الغلوتين إضافة الى غناها بجميع الأحماض الأمينية الأساسية والعديد من الألياف والمعادن، ما يجعلها مثالية وصحيّة في النظام الغذائي، مع الإشارة الى أنه يمكن تحضيرها على شكل سلطة أو شوربة أو إضافتها الى العديد من الأطباق الاخرى.
وإذا كنتِ تفكرّين بطبخ الكينوا، إليكِ هذه الوصفات البسيطة والسهلة من موقع صحتي:
كيف يمكن طبخ الكينوا؟
لطهي حبوب الكينوا المفيدة لا بد من إتباع الخطوات التالية:
المكوّنات:
- كوب كبير من حبوب الكينوا
- كوب كبير عدد 2 من الماء
- مكعبان من مرق الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- رشة من الملح حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
- إغسلي حبوب الكينوا جيدا بالماء ثم اتركيها جانباً حتى يصفى الماء عنها
- ضعي وعاء على نار خفيفة مع إضافة زيت الزيتون حتى يسخن
- أضيفي حبوب الكينوا وقلبيها مع الزيت لدقيقة
- بعد ذلك أضيفي الماء ومرق الدجاج
- بعد الغليان غطي الوعاء وأتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج
- إرفعي وعاء الكينوا عن النار ثم أضيفي الملح وحركي وأتركيه مغطى لمدة 5 دقائق
سلطة الكينوا الشهيّة
من الممكن تحضير الكينوا على شكل سلطة وذلك وفق التالي:
المكونات:
- باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- عصير ليمونة واحدة
- حصوص من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- القليل من الخيار المفروم
- ثمرة من الأفوكادو
- نصف كوب بصل مفروم
- كوب كينوا
- القليل من البندورة المقطعة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء ساخن
طريقة التحضير:
- يجب وضع الثوم والبصل والفلفل الرومي والكزبرة الخضراء المفرومة مع قليل من الزيت في قدر على النار وتقليب الخليط الى أن يذبل.
- تضاف الكينوا من بعد غسلها مع التقليب لمدّة دقيقتين من الوقت، مع ضرورة وضع الفلفل الأسود، الملح والكمون بعد ذلك.
- أتركي الخليط في القدر على نار هادئة حتّى تطهى بشكل كامل.
- عند الإنتهاء إسكبي خليط الكينوا في طبق وأضيفي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخيار والبندورة المفرومة، مع وضع الأفوكادو.
إليكِ المزيد من صحتي عن فوائد الكينوا:
لن تتصوري فوائد الكينوا على صحة طفلك!
كيف تحضّرين الكينوا في المنزل؟
هل تعلمين ما هي فوائد الكينوا خلال الحمل؟
ما رأيك ؟