إن تناول الأطعمة النيئة والمأكولات الملوثة هو من العوامل الأساسية التي تسبب تكاثر بكتيريا السالمونيلا، ما يهدد الإنسان بالإصابة بتسمم غذائي حاد، ويؤدي في حالات متطورة الى الوفاة. وللتعرّف أكثر على أعراض الإصابة بعدوى السالمونيلا الخطيرة وطرق الوقاية والعلاج تابعوا معنا السطور التالية المفصلّة من صحتي.
كيف تظهر أعراض تسمم السالمونيلا؟
أعراض الإصابة بتسمم السالمونيلا عديدة، وهي عادةً ما تظهر بعد قرابة 12 إلى 48 ساعة من تناول الطعام الملوث وفق الدلالات الصحيّة التالية:
- نوبات الإسهال الحاد مع إحتمال ظهور دم في البراز
- تقلصات وتشجنات البطن
- إرتفاع درجة حرارة الجسم
- الصداع المتواصل
- الغثيان وتقيؤ وبالتالي جفاف الجسم
- ظهور بقع وردية اللون في منطقة الصدر
- اضطرابات القلب
- تضخم الطحال والكبد
- في مراحل متقدمة إلتهاب صمامات القلب أو التهابات الكبد
كيف يمكن الوقاية من تسمم السالمونيلا؟
للوقاية من تسمم السالمونيلا والحدّ من أعراض هذه العدوى يجب إعتماد هذه الخطوات الفعالة:
- غسل اليدين بصورة دورية ومنتظمة لا سيما بعد الخروج من المرحاض أو عَقِب ملامسة الأشياء الملوّثة، وقبل إعداد الأطعمة وتناولها، وحتى بعد ملامسة جميع المنتجات الحيوانية النيئة.
- الحرص على تسخين الدواجن أو البيض والأطعمة الأخرى أثناء إعدادها للتخلّص من هذه البكتيريا.
- حفظ الاطعمة في الثلاجة مع ضرورة التنّبه إلى أن تكون درجة حرارة التبريد كافية لتخزين الأطعمة النيئة أو المطهية.
- طبخ اللحوم والبيض بشكل جيّد، مع ضرورة الاهتمام الدائم بنظافة المطبخ ولوازم الطبخ.
هل من الممكن علاج تسمم السالمونيلا؟
خطوات عديدة تساهم في علاج تسمم السالمونيلا، ومنها:
- اللجوء الى المضادات الحيوية وفق إستشارة الطبيب
- شرب الكثير من السوائل لمنع الجفاف
- مراعاة كافة تعليمات الطبيب مثل الإمتناع عن بعض أنواع الاطعمة
- الإهتمام بالنظافة الشخصية
إليكم المزيد من صحتي عن السالمونيلا وعلاجها:
تعرّفوا على سبل الوقاية من السالمونيلا
ما رأيك ؟