البيتزا النباتية شهية وصحية فاستمتعوا بها

البيتزا هي من الأكلات المفضلة عند الكبار والصغار، بعجينتها اللذيذة ومكوناتها الغنية المؤلفة من اللحوم والخضروات والأجبان. ولكن ماذا عن النباتيين..؟ هل هم محرومون من تناول البيتزا اللذيذة..؟ بالطبع لا. وذلك لأن هذا الطبق الإيطالي الأصل يمكن أن يتم تحضيره بمكوّنات خاصة بالنباتيين الذين لا يتناولون اللحوم، وبأولئك الذين لا يتناولون اللحوم وجميع منتجات الألبان. وفي ما يلي إحدى طرق تحضير البيتزا النباتية التي يمكن تكييفها بحسب أذواق النباتيين.

 

عجينة البيتزا

 

مكوّناتها:

 

- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخّل

- ثلاثة ملاعق من الحليب المذوّب (يمكن الإستعاضة عنها بثلاثة ملاعق من زيت الزيتون)

- نصف كوب من الزيت النباتي (زيت وار الشمس أو زيت الكانولا)

- ملعقة صغيرة من الملح

- ملعقة صغيرة من السكر

- بيضة واحدة (يمكن الإستغناء عنها)

- ملعقة صغيرة من خميرة الخبز

- كوب من الماء الدافئ

 

طريقة تحضير العجينة:

 

تُمزج المكوّنات الجافة جيداً ما عدا الخميرة والسكر، ثم يوضع عليها الزيت وتُخلط جيداً معه. توضع الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتُك لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل، ثم يتم وضعها على العجينة وتُعجن جيداً وتُترك لترتاح في مكان دافئ لفترة 40-60 دقيقة.

 

صلصة البيتزا

 

مكوّناتها:

 

- بصلة كبيرة مقطعة تقطيعاً ناعماً

- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

 - ثمرتان متوسطتا الحجم من الطماطم الحمراء المقشرة

- ملح بحسب الرغبة

- ملعقة صغيرة من البهار

- ملعقة صغيرة من الزعتر البري المطحون

- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

- ملعقة صغيرة من بودرة البصل

- ربع ملعقة صغيرة من السكر

 

طريقة التحضير:

 

ضعي الزيت في مقلاة على النار، أضيفي إليها البصل ثم الثوم واتركيها على نار متوسّطة حتى وصول البصل إلى اللون الذهبي. هنا يمكنك إضافة الطماطم وباقي المكوّنات، وعند وصول الصلصة إلى درجة الغليان، خففي النار تحتها واتركيها تغلي مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة.

 

تطبيق البيتزا

 

عندما ترتاح العجينة لوقت كافٍ، حمّي الفرن على درجة 180 مئوية لمدة عشر دقائق، في هذا الوقت قومي بفرد القدر الكافي من العجينة في الصينية التي اخترتيها ومسحتي قعرها بالزيت مسحاً خفيفاً.

 

بعد ذلك يمكنك فرد الصلصة على العجينة.

 

ضعي المونات النباتية التي تحبينها فوقها، ونعني بذلك الفلفل الرومي، البصل، الخرشوف، الفطر، السبانخ أو أي نوع خضار تحبينه،  إضافة إلى الريحان وحبّات الزيتون الأسود المنزوعة النواة، كما يمكنك إدخال أي نوع من الخضروات الأخرى إل البيتزا المفضلة لديك.

 

غطي البيتزا بطبقة من جبنة الموتزاريللا أو أي نوع آخر من الجبنة التي تحبينها، وإذا كنت ممنلا يتناولون الجبنة، يمكنك وضع التوفو فوق البيتزا.

 

أدخليها إلى الفرن الساخن لمدة 10-15 دقيقة وقدميها ساخنة لعائلتك.

 

تعلمي المزيد من طرق تحضير البيتزا:

 

البيتزا المحضرة منزلياً... الذ دون شك!

اكتشفي فوائد بيتزا الدايت بالدقيق الاسمر!

هذه اسرار نجاح البيتزا... جرّبيها!