الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة... عنصر اساسي في غذائك
الجمعة، 09 أكتوبر 2015
ما الفرق بين خبز الحبوب الكاملة والخبز العادي أو الخبز الأسمر الذي يتناوله من يتبع حمية غذائية؟ أسئلة كثيرة تطرح في هذا الشأن والإجابات لا يجدها الجميع أينما كان. يعد الخبز المصنوع من الحبة الكاملة كما كل الأطعمة الأخرى عاملاً مهما في الوقاية من النوبات القلبية والسيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري وقد يساعد إن تم استهلاكه على المدى الطويل على المحافظة على الوزن وليس اكتسابه. تعد الحبوب الكاملة مصدراً غذائيا مهماً للإنسان حتى بعد طحنها وفيها الكثير من العناصر الغذائية ومن أهمها الألياف الغذائية والتي تخفض الكولسترول في الدم وغلوكوز الدم. إن أردت تحضير هذا الخبز للإستفادة منه في المنزل سيقدم لك موقع صحتي طريقة التحضير والمكونات اللازمة.
موقع صحّتي يجيب عن كلّ تساؤلاتكم حول الخبز
طريقة تحضير خبز الحبوب الكاملة في المنزل
المقادير:
- كيلوغرام من طحين القمح الكامل
- مغلف من الخميرة
- 3 أكواب من الماء (بحرارة الغرفة)
- رشة ملح
- نصف كوب من الطحين جانباً لرشه قبل العجن
ما هي بدائل الخبز الابيض للرجيم؟
طريقة التحضير:
- ضعي كيلو الطحين على سطح نظيف او في وعاء.
- اخلطي الخميرة مع الطحين.
- أضيفي الماء وامزجي العجينة وادعكيها مع الماء اللازم للحصول على عجينة متماسكة.
- قطعي العجينة بأحجام متساوية بأشكال دائرية إن أردت.
- باستخدام الشوبك مدي العجينة ولكن اتركيها سميكة.
- حمي الفرن على 250 درجة مئوية ثم أدخلي العجينة اليه واتركيها حوالي 8 دقائق حتى تجهز كليا.