تجنّبوا غسل هذه الأطعمة قبل طهيها لتجنّب التسمم الغذائي
12-03-2020
لا تقومي بغسل البيض
تقوم بعض ربات البيوت بغسل قشرة البيض قبل القيام بقليه أو سلقه وذلك للتأكد من التخلص من البكتيريا الموجودة على القشرة. ولكن الحقيقة هي أن هذه القشرة هي مسامية، وتعريضها إلى ضغط الماء المتدفق من الصنبور يدفع بالبكتيريا إلى داخل البيضة، لذلك فإن الطريقة الأفضل هي مسح البيضة من الخارج بفوطة نظيفة ومن ثم استخدامها، والحرص على عدم وقوع القشور في المقلاة أو في الوعاء عند كسر البيضة لقليها أو لإدخالها في وصفات أخرى، والتخلص من القشور بشكل جيد بعد السلق.
تقوم بعض ربات البيوت بغسل قشرة البيض قبل القيام بقليه أو سلقه وذلك للتأكد من التخلص من البكتيريا الموجودة على القشرة. ولكن الحقيقة هي أن هذه القشرة هي مسامية، وتعريضها إلى ضغط الماء المتدفق من الصنبور يدفع بالبكتيريا إلى داخل البيضة، لذلك فإن الطريقة الأفضل هي مسح البيضة من الخارج بفوطة نظيفة ومن ثم استخدامها، والحرص على عدم وقوع القشور في المقلاة أو في الوعاء عند كسر البيضة لقليها أو لإدخالها في وصفات أخرى، والتخلص من القشور بشكل جيد بعد السلق.
نظراً إلى أهمية الحفاظ على نظافة الأطعمة والحرص على إبعاد جميع أنواع البكتيريا والجراثيم عنها، تحرص الكثير من ربات البيوت على غسل جميع أنواع الأطعمة قبل طهيها. ولكن الحقيقة أن هناك بعض أنواع الأطعمة التي لا يجب أبداً غسلها وتعريضها للماء قبل طهيها، لأن ذلك من شأنه أن يزيد من تواجد البكتيريا على هذه الأطعمة أو أن يغير من مذاقها. فما هي أبرز هذه الأنواع؟
إقرؤوا حول تخزين اللحوم واستعمالها:
ما هي الطرق الصحيحة لتخزين اللحوم؟
6 خطوات لحفظ اللحوم بالتجميد بطريقة مثالية!
ما هي الطرق الآمنة لتذويب اللحوم المجمّدة؟
ما رأيك ؟