إليكم أبرز أنواع الكربوهيدرات الضارة التي يجب أن تتجنبوها!

السكر المضاف أو الكربوهيدرات البسيطة

يمكن أن تكون الكربوهيدرات الضارة جزيئات من السكريات البسيطة مثل: الجلوكوز، الفركتوز، سكر الفاكهة والجلاكتوز. من هنا، فإن الحلويات والمشروبات الغازية بالإضافة إلى الكعك والشوكولاته والآيس كريم كلها عناصر مهمة في قائمة السكريات والتي تعتبر من أنواع الكربوهيدرات الضارة.  إن السكريات المضافة والمعروفة أيضاً باسم المحليات الحرارية، هي السكريات والعصائر التي تضاف إلى الأطعمة المحضرة في المنزل أو أثناء المعالجة أو التجهيز، مثل شراب الذرة عالي الفركتوز في المشروبات المحلاة

الحبوب المكررة والنشويات

يحتوي كل من خبز القمح الأبيض والكامل على كميات كبيرة من النشويات، مثل المعكرونة والأرز والحبوب مثل الشوفان. من الأفضل الحدّ من استهلاك هذه الأطعمة قدر الإمكان لأنها من أنواع الكربوهيدرات الضارة والتي تسبب زيادة كبيرة في الوزن. إن هذه الأطعمة تنتمي إلى عائلة الكربوهيدرات المعقدة والتي هي عبارة عن نشا أي سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز.

الكربوهيدرات المعقدة

الخضروات عموماً هي خيار جيد لأولئك الذين يتناولون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. محتواها العالي من الألياف يمكن أن يساعد في تخفيف الوزن وتحسين الهضم. ومع ذلك، تحتوي الخضروات والذرة والجذور مثل البطاطا والبنجر والجزر على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة الضارة ومن الأفضل تجنبها. من الضروري اختيار الخضار غير النشوية مثل القرنبيط والقرع والفلفل الحلو والهليون للحصول على كمية كبيرة من الألياف والمواد المغذية الأخرى.