الخضروات والفواكه الطازجة
أي انواع الخضار والفاكهة التي سيتم استخدامها من دون طهو، ونذكر منها الخس والخيار والطماطم والفجل وغير ذلك، إضافة إلى جميع أنواع الفاكهة، ولكن لماذا؟ لأن المحتوى المائي لهذه الأنواع الغذائية كبير جداً، وعند تجميدها في الفريزر سيتمدد هذا المحتوى ويكوّن الجليد فيها، وعند إخراجها من الفريزر لاستخدامها سوف يذوب الجليد الذي تكوّن في داخلها مما يتلفها ويجعل استخدامها مستحيلاً.
