أين يوجد الفيتامين د في الخضروات والفواكه؟

فوائد الفيتامين D
يعمل الفيتامين على زيادة نسبة امتصاص الكاليوم من مصادره الغذائي مما يساهم فعلياً في تقوية العظام وحمايتها من الليونة والهشاشة والتكسر، أما نقص الفيتامين د فهو يخفف من امتصاص الكالسيوم. ومن ناحية أخرى، يعمل هذا الفيتامين على تعزيز عمل جهاز المناعة في الجسم، وبالتالي يساهم في حمايته من الإصابة بعدد كبير من أنواع العدوى والبكتيريا والفيروسات، ويقيه من الأمراض ومن الإلتهابات. كما وتشير الدراسات إلى أن الفيتامين د يساهم في الحماية من السكري ومن أمراض المناعة الذاتية ومن بعض أنواع السرطان.

 

الفيتامين د في الخضروات
في الواقع، إن هذا الفيتامين ليس موجوداً بكثرة في أنواع كثيرة من الخضروات، ولكنه موجود بالتأكيد بشكل خاص في الفطر.فأنواع الفطر، وبشكل خاص تلك التي تتم معالجتها بالأشعة ما فوق البنفسجية، تحتوي على نسبة عالية من الفيتامين D الذي يساعد كما ذكرنا سابقاً في حماية العظام من الليونة والتكسر وتعزيز عمل جهز المناعة في الجسم مما يساعد في الوقاية من أنواع العدوى المختلفة.