ما هي أنواع الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة؟

جوز البقان

البقان نوع من الجوز الأصلي الموجود في المكسيك وأمريكا الجنوبية. إن هذا النوع من الجوز هو مصدر جيد للدهون والمعادن الصحية، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة. استناداً إلى تحليل FRAP، يحتوي جوز البقان على ما يصل إلى 10.6 مللي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 غرام.  بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد جوز البقان في رفع مستويات مضادات الأكسدة في الدم.

الفراولة

الفراولة هي من بين أنواع التوت الأكثر شعبية في العالم. فهي تتميّز بمذاقها الحلو، وهي تتميّز بكونها مصدراً جيداً للفيتامين C ومضادات الأكسدة. بناءً على تحليل FRAP، توفر الفراولة ما يصل إلى 5.4 مللي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 غرام. علاوة على ذلك، تحتوي الفراولة على نوع من مضادات الأكسدة يسمى الأنثوسيانين، والتي يمنحها اللون الأحمر. الفراولة التي تحتوي على الأنثوسيانين تميل إلى أن يكون لونها أكثر احمراراً.