هذه الإضافات الغذائيّة على الأطعمة من الأفضل تجنّبها!

غلوتامات أحادية الصوديوم

هذه المادة هي من الإضافات الغذائيّة المستخدمة لتحسين نكهة الأطباق وبعض الأطعمة المصنّعة. لكنها ممكن أن تؤدي إلى حدوث حساسية عند بعض الأشخاص، لذا من الأفضل الابتعاد عنها.

الملوّن الغذائي

ممكن أن تؤدي الملوّنات الغذائيّة الى زيادة النشاط عند الأطفال، وكذلك الحساسية. والجدير بالذكر، أنّ اللون الأحمر "RED 3"، في الملوّنات يزيد خطر الإصابة بأورام تصيب الغدة الدرقية.

نتريت الصوديوم

تُستخدم في اللحوم المصنّعة، وما هو خطر فيها، أنّها تتحوّل إلى مركّب ضار، اسمه النيتروزامين. من جهة أخرى، تناول النيتريت واللحوم المصنّعة، بكميات عالة جداً يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض سرطانية.

كاراجينان

تُستخرج هذه المادة من الطحالب البحريّة الحمراء، وتُستخدم في عدّة منتجات غذائيّة، كحليب اللوز، جبنة قريش، والبوظة. لكن في عدة دراسات حيوانيّة ومخبريّة تم ملاحظة أن كاراجينان، تسبّب ارتفاعاً في معدل السكر في الدم، وتؤذي المصابين بالتهاب القولون التقرّحي.

بنزوات الصوديوم

ترتبط مادة بنزوات الصوديوم، بزيادة النشاط. وفي حال أضيفت على طعام يحتوي على فيتامين C ، فقد يتشكل مركّب "البينزين" والمسؤول عن تطوّر مرض السرطان.

نكهات صناعيّة

بعض الدراسات الحيوانيّة، وجدت أنّ النكهات الصناعية، ممكن أن تكون مادة سامة لخلايا النخاع العظمي، لكن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتأكيد هذا الأمر.