البرتقال من الحمضيات الاكثر شيوعا وشعبية في العالم، وهو معروف بفوائده العالية للجسم. اذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل فيتامين C. وتناول برتقالة واحدة في اليوم يوفر ما يقارب 100% من المدخول الغذائي اليومي الموصى به بالاضافة. الى ان البرتقال يشكل مصدراً جيداً من الاحماض الامينية، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم والمنغنيز، والزنك، فضلا عن مضادات الاكسدة التي لها دور واق من السرطان. كما ان البرتقال يخفض الكوليسترول، ويقلّل من ارتفاع ضغط الدم، ويقوي جهاز المناعة، ويساعد على تحسين عمل القلب والاوعية الدموية.
لمن لا يرغب او لا يحب تناول فاكهة البرتقال، يمكن الاستفادة من فوائدها القصوى عن طريق اعداد مربّى البرتقال. ويعدّ مربّى البرتقال من افضل الاطعمة التي يمكن ان تقدّميها لاطفالك خصوصا في فصل الشتاء، للوقاية من نزلات البرد، وتقوية جهازهم المناعي. لذلك نقدّم لك من موقع صحتي اسهل طريقة لاعداد مربّى البرتقال.
كيف تعدين مربّى البرتقال من دون قشر؟
المكوّنات
- كيلوغرام من البرتقال
- 2 كيلوغرام من السكر
- عصير حبتين من الليمون
طريقة التحضير
- تقشّر حبات البرتقال قبل ان تقطّع الى شرائح رقيقة وتزال البذور والعنق الموجود فيها.
- توضع كمية السكر مع البرتقال في إناء ويوضع على نار هادئة مع التحريك جيدا حتى يذوب السكر.
- تضاف ملعقتي طعام من عصير الليمون ويحرّك مع المزيج، وكلما ظهرت رغوة تتم إزالتها.
- يحرّك المزيج باستمرار حتى ينضج.
- اذا ظهرت اي تكتلات في المربّى، يجب ان يتمّ تصفيتها بمصفاة ضيقة.
- تترك المربى لتبرد قليلاً، ومن ثم تسكب في اوعية زجاجية محكمة الاغلاق وجافة، مع ترك مساحة في اعلى العبوة على ان يحكم اغلاقها جيدا.
- وتحفظ الاوعية الزجاجية المليئة بالمربّى في مكان معتم او في الثلاجة.
اليكم كيفية تحضير انواع جديدة من المربى عبر موقع صحتي:
مربى الجزر سهل التحضير وفوائده كثيرة
ما رأيك ؟