فوائد عديدة لشوربة القرنبيط... تعرفوا عليها!

يعتبر القرنبيط من أنواع الخضار الصليبية الغنية بالفوائد الصحية خصوصاً أنه يحتوي على مستوى عالي من المركبات المضادة للالتهابات ما يعزّز قدرة الجسم على محاربة أبرز الأمراض المميتة بالإضافة إلى إنقاص الوزن. وبينما تختلف أنواع الأطعمة التي تتضمّن القرنبيط، تعتبر شوربة القرنبيط أهمها.

 

ما هي فوائد شوربة القرنبيط؟

 

مكافحة السرطان

 

شوربة القرنبيط تحتوي على السولفورفان، وهو مركب الكبريت التي ثبت أنه يعمل على قتل الخلايا الجذعية السرطانية، وبالتالي تباطؤ نمو الورم. بالإضافة إلى المواد المضادة للأكسدة التي تحارب تلف الخلايا في الجسم وتمنع تطوّرها إلى مرض السرطان.

 

الحماية من أمراض القلب والاوعية الدموية

 

من فوائد شوربة القرنبيط هو غناها بالأليسين وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية القلب من السكتات المفاجئة ومنع تراكم الدهون على جدران الأوعية الداخلية ما يقلّل من احتمال انسدادها.

 

غنية بالفيتامين C والحديد

 

إن شوربة القرنبيط تساعد على توفير كمية كبيرة من الفيتامين C للجسم التي تساعد على تقوية مناعة الجسم وحمايته من البكتيريا المسببة للإنفلونزا خصوصاً في فصل الشتاء. كما أن الفيتامين c يساعد الجسم على امتصاص الحديد ومحاربة فقر الدم والأنيميا.

 

تنشّط حركة الأمعاء

 

إن شوربة الالياف تحتوي على نسبة كبيرة من الالياف الغذائية ما يساعد على تنشيط حركة الأمعاء ومنع الإمساك.

 

خسارة الوزن

 

إن الألياف الموجودة في شوربة القرنبيط أيضاً تساعد على خسارة الوزن وتمنع تناول السعرات الحرارية الإضافية ذلك بسبب ملئها للمعدة وتعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة.

 

طريقة تحضير شوربة القرنبيط

 

المكونات

 

ملعقة كبيرة زيت الزيتون

بصل كبيرة مفرومة

فصّان من الثوم المطحون

1 كلغ من القرنبيط

500g  من البطاطا المقشر المفروم

1 لتر من مرقة الدجاج

نصف كوب من كريم الطبخ الخالية من الدسم

 

طريقة التحضير

 

- يوضع زيت الزيتون في طنجرة كبيرة على حرارة متوسطة ثمّ  يضاف البصل والثوم ويحرّك المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل البصل. بعدها يضاف القرنبيط والبطاطا إلى البصل والثوم وتحريكها لمدة 5 دقائق.

- تغطّى الطنجرة وترك المكوّنات خصوصاً البطاطا لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. بعدها تترك جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد قليلاً.

-تخفّف النار، ثمّ  تضاف الكريم وتحرّك مع الخليط لمدة دقيقتين.

-تقدّم ساخنة.

 

لقراءة المزيد عن فوائد القرنبيط إضغطوا على الروابط التالية:

 

القرنبيط علاج فعال لمرضى السرطان

هل من المفيد تناول القرنبيط لخسارة الوزن؟

هذه هي طريقة تحضير القرنبيط بشكل صحي