من السهل القيام بالأمور منزلياً وبالطبع يبقى الطعام المنزلي الأكثر صحة لذلك اليوم من خلال هذا المقال من موقع صحتي سنقدم لكم طريقة عمل خبز قمح كامل من المنزل.
المقادير
- كيلوغرام من الطحين القمح الكامل
- مغلف واحد من الخميرة الجاهزة
- ثلاثة أكواب من الماء بحرارة الغرفة
- رشة ملح
- كمية من الطحين لترش على منصة العجن كي لا تلتصق العجينة
طريقة التحضير
- يوضع على سطح نظيف كيلوغرام من الطحين ومن ثم توضع الخميرة في الوسط وتمزج مع الطحين.
- يضاف القليل من الماء ومن ثم تمزج العجينة وتدعك وعليك أن تستمري في إضافة الماء تدريجياً والعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- لا يجب عليك أن تضيفي الماء دفعة واحدة بل رويداً رويداً مع الاستمرار دائماً في العجن.
- عند الانتهاء من العجن تشكل العجينة على شكل متطاول ومن ثم تقطع الى أجزاء متساوية ودائرية.
- تغطى قطع العجين بالقماش لمدة نصف ساعة لترتاح وبعدها تقطع بالشوبك على الشكل المطلوب.
- يحمى الفرن لنصف ساعة ومن ثم توضع العجينة وتترك لتحمر وتنتفخ أي حوالي ثمانية دقائق.
اقرأوا المزيد عن الخبز من خلال الروابط التالية:
معلومات ستغير نظرتكم الى طحين القمح الكامل!
ما رأيك ؟