إيّاكم أن تتركوا هذه الأطعمة بدون ثلّاجة...وإلّا!

البيض

يمكن ان يبقى البيض، المطبوخ أو النيء بدون ثلاجة حوالي ساعتين فقط. وكما هو الحال مع معظم منتجات اللحوم، ينبغي التخلص من البيض النيئ أو المخفوق أو المسلوق إذا ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو أكثر، حيث سيبدأ في التعرق، مما يسهل نمو البكتيريا.

الزبدة

لا يمكن ان تضعوا الزبدة بدون ثلّاجة اكثر من يوم إلى يومين في حين أنها تبقى صالحة للأكل حسب تاريخ الصلاحية المطبوع على العبوة كلما بقيت مبرّدة. وعلى عكس معظم منتجات الألبان، يمكن للزبدة ألّا تفسد بدون ثلّاجة لمدة يوم إلى يومين، ذلك بسبب انخفاض مستويات اللاكتوز ومحتوى الدهون المشبع.

الجبنة

يتطلّب الأمر فقط ساعتين إلى 12 ساعة فقط حتى تفسد الجبنة بدون ثلاجة. إن ترك الجبنة طوال الليل خارج الثّلاجة يمكن أن يؤثر على جودتها، لكنه ليس خطيراً في العادة. في الواقع، يجب إعطاء جميع الأجبان باستثناء الجبن الطازج أو المقطّع مثل الفيتا أو الموزاريلا ساعة في المتوسط للوصول إلى درجة حرارة الغرفة، أي إلى حين يصبح من السهل تقطيع الأجبان الصلبة وسهولة مدّ الأجبان الطرية على الخبز. ولكن كونوا أكثر حذراً بشأن الجبنة الطرية بعد عدة ساعات بدون ثلّاجة، لأن الأجبان الطرية تشجّع نمو البكتيريا بسهولة أكبر.

الخضروات الورقية

لن ينجو الخضار المغسول بأمان في درجة حرارة الغرفة لمدة تزيد عن ساعتين؛ السبانخ النيء، اللفت، أو الخس كلّها من أنواع الخضار الورقية الخضراء التي يمكن ان تفسد بدون ثلّاجة. من هنا، وبعد غسلها لا بدّ من ان تضعوها في الثلّاجة، علماً أنها تقى صالحة للأكل لمدة 10 أيام على الأقل.