إليك طريقة صحّية وشهيّة لطبخ السلمون!

يُعتبر السلمون من أهمّ أنواع الأسماك التي تحتوي على زيوت الأوميغا 3 التي عادةً ما يتمّ اللجوء إليها كعلاجٍ للعديد من الأمراض والمشاكل الصحّية التي تواجه الجسم.

ومن المعروف مدى أهمّية تزويد الجسم بالكمّيات الكافية من الحماض الدهنيّة أوميغا 3 للحفاظ على صحّته. لذلك، نكشف في هذا الموضوع من موقع صحتي طريقةً صحّية وشهيّة لطبخ السلمون.

 

السلمون المشويّ في الفرن

 

من أجل تحضير طبقٍ شهيّ وصحّي من السلمون، لا بدّ من تأمين المكوّنات التالية واتّباع الخطوات التي سنذكرها في السّطور الآتية:

 

* المكوّنات:

 

- شريحتان من السلمون الفيليه.

- بصلتان مقطّعتان إلى شرائح.

- حبّة ليمون مقطّعة إلى شرائح.

- نصف ملعقة من الفلفل ال.

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

- ملح حسب الرّغبة.

 

* طريقة التحضير:

 

- غسل قطع سمك السلمون جيّداً بالطّحين والماء الجاري.

- وضع قطع السلمون بعد غسلها في طبقٍ عميقٍ وعصر حبّةٍ كبيرةٍ وناضجةٍ من الليمون.

- إضافة الملح والفلفل الأسود والكزبرة، أو إكليل الجبل لإعطاء نكهةٍ إضافيّة.

- سكب زيت الزّيتون وتقليب الشّرائح ثمّ تركها لتمتصّ النّكهة لمدّة ساعتين من الوقت.

- تسخين الفرن وتحضير صينيّةٍ ورصّ شرائح البصل والليمون فيها ثمّ شرائح السلمون.

- شوي السلمون في الفرن لمدّة 10 دقائق.

- تقديم السلمون المشويّ ساخناً مع سلطةٍ جانبيّة.

 

فوائد السلمون المشوي

 

يُنصح بتناول السلمون المشويّ، لِما يُقدّمه من فوائد صحّية هامّة، أبرزها:

 

* الوقاية من الإلتهابات المزمنة:

يُمكن تحويل أحماض الأوميغا 3 الموجودة في سمك السّلمون من قِبل الجسم إلى مركّباتٍ تمنع الإلتهابات المُزمنة.

 

- الوقاية من السرطان:

لتناول سمك السلمون المشويّ قدرةٌ على تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان. ومن أنواع السّرطان التي يقي منها: سرطان الثدي، البروستات، سرطان القولون والمستقيم؛ وذلك لاحتوائه على نسبةٍ مُرتفعةٍ من فيتامين D والسلينيوم.

 

- تحسين صحة العين:

يُحسّن زيت السمك النظر كما أنّه يُجنّب ضمور القرنيّة المُرتبط بتقدّم السن، ويُعتبر سمك السلمون أكثر أنواع الأسماك فاعلية في هذا الإطار؛ بفضل احتوائه على دهون الأوميغا 3 التي تُكافح الضّمور البقعي وجفاف العين المُزمن.

 

- حماية القلب والأوعية الدموية:

إنّ تناول سمك السّلمون مشوياً وبشكلٍ مُنتظم يُمكن أن يُخفّض من مخاطر الإصابة بأمراض القلب الوعائيّة، كالأزمة القلبيّة والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب؛ لاحتوائه على نسبةٍ جيّدةٍ من السيلينيوم المُضاد للأكسدة.

 

يُمكن شويّ سمك السلمون بعدّة طرقٍ صحّية أخرى، حيث يُمكن إضافة الخضار إلى الطّبق أو حتّى صلصة الصويا.

 

لقراءة المزيد حول السلمون اضغطوا على الروابط التالية: