تعتبر الصلصة من أهم مكونات السلطة، فهي التي تمنحها الطعم اللذيذ وإذا كانت منخفضة السعرات الحرارية تساعد على إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحيّ. من هنا ضرورة اختيار مكوّنات الصلصات خالية من الدهون فتضيف نكهة إلى الخضروات مع أقل من 50 سعرة حرارية لكل وجبة.
ما هي صلصات السلطة الصحية؟
صلصة الليمون مع الأفوكادو
إن هذه الصلصة غنية بالدهون الصحية التي يوفّرها الأفوكادو كما انها تساعد على تعزيز الشبع لساعات طويلة. وبالإضافة إلى ذلك إن صلصة الليمون مع الأفوكادو تمنح الجسم كمية من الفيتامين C تساعد على تعزيز جهاز المناعة.
المكونات
- حبّة أفوكادو متوسطة مقشرة ومقطّعة
- نصف حبة من الخيار مقطّعة
- نصف كوب عصير ليمون طازج
- ربع كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
- رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
طريقة التحضير
مزج الأفوكادو، الخيار، عصير الليمون والزيت في خلاط عالي السرعة حتى يصبح سلساً. ثم إضافة الملح والفلفل الأسود الطازج. إذا لزم الأمر، يمكن التخفيف من كثافة الصلصة مع بعض الماء الدافئ.
صلصة الفراولة مع خلّ البلسميك
إن هذه الصلصة من شأنها أن تمنح الطعم الحلو للسلطة كما أنها خالية من السعرات الحرارية والدهون ما يجعلها صحية ومناسبة لخسارة الوزن.
- كوب من الفراولة الطازجة المقشرة
- 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
- نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- نصف ملعقة صغيرة من العسل الخام
- نصف ملعقة صغيرة ديجون الخردل
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة أو الريحان المفروم الطازج
- ملح، وفلفل أسود طازج
طريقة التحضير
مزج جميع المكونات باستثناء الملح والفلفل في خلاط عالي السرعة حتى يصبح سلساً. ثم التتبيل برشّة من الملح والفلفل الأسود الطازج.
صلصة الخيار مع الزبادي
إن هذه الصلصة الخفيفة (تحتوي على 2 غرام من الدهون في كل ملعقة كبيرة) تضيف جرعة من البروبيوتيك إلى السلطة بالإضافة إلى البروتين التي يوفرها الزبادي أمّا الألياف الغذائية فالخيار هو أفضل مصدر لها.
المكونات
- كوب من الخيار المقشّر المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي قليل الدسم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الخل البلسمي
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
طريقة التحضير
توضع كل المكونات في الخلاط ومزجها حتى تصبح سلسة ثم تركها في وعاء محكم الإغلاق في البراد لمدة تصل إلى أسبوع قبل إضافتها إلى السلطة.
للمزيد من المعلومات عن تحضير السلطة الصحية إضغطوا على الروابط التالية:
ما رأيك ؟