إن السميد هو أحد منتجات القمح وذلك بعد عملية طحنه وهو من اكثر المكونات إستخداماً في الحلويات وكوسيلة غذائية مفيدة للتسمين وزيادة الوزن خصوصاً للأجسام النحيلة جداً.
ما هي الفوائد الصحية للسميد؟
- المساعدة على تعديل مستوى السكر بالدم: السميد هو الخيار الأفضل لمرضى السكري كما أن لديه مؤشر سكر منخفض. وبالمقارنة مع الدقيق الأبيض، يتم هضمه واستيعابه في المعدة والأمعاء بمعدل بطيء.
- يوفر الطاقة: يحتوي السميد على الكربوهيدرات، وهي مهمة لإنتاج الطاقة في الجسم. وهو غذاء مثالي للأشخاص الذين يحتاجون إلى مستويات عالية من الطاقة.
- غني بالحديد: إن كوب من هذا السميد، يحتوي على 8٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد. هذا المعدن المهم يساعد في إنتاج الهيموغلوبين الذي يوفر الأكسجين إلى الخلايا في الجسم. فهو يمنع نقص الحديد الذي يمكن أن يؤدي إلى ضعف الجهاز المناعي، والتعب.
-يوفر مضادات الأكسدة: السميد يحتوي على السيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة مهم انه يمنع أكسدة أغشية الخلايا والحمض النووي، والتي خلاف ذلك يمكن أن تكون ضارة. إذا حدثت هذا الأكسدة، فإنه يمكن أن تسهم في مجموعة متنوعة من الأمراض بما في ذلك أمراض القلب. ومن المهم أيضاً الحصول على السيلينيوم كما أنه يساعد في تعزيز الجهاز المناعي، والذي بدوره يمنع العدوى. مع كوب من السميد، تحصل على 37 ميكروغرام من السيلينيوم، وهو ثلثي الكمية اليومية الموصى بها.
كيف يمكن استخدام السميد للتسمين؟
يمكن إستخدام السميد للتسمين من خلال تحضير الوصفة التالية وتناولها مرة كل يوم:
المكونات
- 1/4 كوب من السمسم
- 1/4 كوب من السميد
- 1/4 كوب من اللوز المقشر
- 100 غرام من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الطحينيّة
- 5 حبّات تمر
طريقة تحضير السميد للتسمين
- قومي بتحميص السمسم مع الزبدة على نار هادئة.
- أضيفي اللوز المقشّر وانتظري حتى يتحمّص.
- ثم ضعي السميد بعدها الطحين الأبيض وحرّكي الخليط جيّداً على نار هادئة.
- أضيفي كمية الزبدة المتبقية ثم التمر.
- وبعد التحريك لمدة دققتين أضيفي الطحينية.
- اتركيه ليبرد قليلاً قبل تناوله.
لقراءة المزيد عن خلطات التسمين إضغطوا على الروابط التالية:
ما رأيك ؟