خلال تجميد الأطعمة ... إلتزمي بهذه المدّة للحفاظ على جودتها وسلامتها!

لتسهيل عملية الطهي في ظلّ عمل المرأة وظروف نمط الحياة المتسارع، باتت عملية تجميد الأطعمة من الامور المعتمدة بكثرة، حيث أن هذه العملية تساهم في تحضير الطعام بسهولة وبوقت قياسي. وللتعرّف أكثر على فوائد هذه التقنية والمدّة المسموحة لتجميد الاطعمة، تابعي معنا هذا الموضوع المفصّل من صحتي.

 

تجميد الطعام تقنية آمنة للحفاظ على سلامة عائلتكِ!

 

في الواقع يمكن تجميد أي طعام من دون تردد مع وجود بعض الاستثناءات التي يجب تفاديها تماماً مثل الأطعمة المعلبة والبيض، وهنا نشير الى أن التجميد يحافظ على الطعام بشكل آمن من خلال إبطاء حركة الجزئيات، ما يضع الميكروبات في حالة من الخمول التام، إضافة الى أن هذه التقنية تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة التي تؤدي الى تلف المواد الغذائية وبالتالي الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.

 

ما هي مدّة تجميد بعض الاطعمة؟

 

التجميد تقنية شائعة، وهنا سنشرح المدّة المثالية لحفظ بعض الانواع من الاطعمة:

 

- اللحوم: تختلف مدة تفريز اللحوم، حيث أن النيئة يمكن وضعها لحوالي 6 أشهر كحدّ أقصى في الفريزر، أما اللحوم المطهوة فلا يصلح تجميدها لأكثر من 3 أشهر.

 

- الدجاج: بالنسبة الى الدجاج النيء فيمكن الإحتفاظ به في الثلاجة لسنة كاملة وإذا كان مسلوقاً فاحرصي على استهلاكه بعد مرور 6 أشهر فقط.

 

- الطماطم: المدة القصوى التي يمكن وضعها في الفريرز هي 4 أشهر، علماً أنه بعد هذه الفترة يمكنك استخدام الطماطم في تحضير صلصة البيتزا وغيرها.

 

- الخبز: يصلح وضعه في الثلاجة لـ3 أشهر كحدّ أقصى.

 

- الحبوب المطهوة: من الممكن الإحتفاظ بها في الثلاجة لفترة تتراوح بين 8 الى 12 شهر كحدّ أقصى.

 

- الفواكه والخضار: لا يجب أن تتجاوز مدة تجميد الحمضيات ثلاثة أشهر، بينما يمكن أن تتراوح مدة تجميد بقية الفواكه بين 9 الى 12 شهراً، ومن ناحية أخرى قد تصل مدة تجميد الخضروات الى 12 شهراً.

 

نصائح ضرورية لتجميد الأطعمة بطريقة مثالية!

 

- من الضروري تجميد الطعام في أسرع وقت ممكن للحفاظ على جودة المأكولات.

- عند تخزين الأطعمة، ننصحكِ بوضع ملصق عليها بهدف تحديد تاريخ طبخها وتخزينها لتتأكّد من صلاحيّتها عندما يحين وقت إستهلاكها.

- من الممكن إعادة تجميد الطعام الذي تم إذابته في الثلاجة، وإعادة تخزين الطعام الذي تم طهوه.

- يجب الإمتناع تماماً عن إعادة تجميد الطعام الذي بقى خارج الثلاجة أكثر من ساعتين، وبقايا الطعام تجمد من 3 إلى 4 أيام.

إليكِ المزيد من صحتي عن تجميد الأطعمة:

6 خطوات لحفظ اللحوم بالتجميد بطريقة مثالية!

تجميد الخبز وإعادة تسخينه عادة غير صحية!

معتقدات خاطئة حول تجميد الأطعمة