الفوائد الغذائية للحبوب والخضار لا تضاهى، إذ هي غنية بالمعادن والالياف الضرورية للجسم.
لشوربة صحية، مفيدة ولذيذة تقدم الى جانب أطباقك الرئيسية، إليك من موقع صحتي وصفة شهية لمطبخك وذلك لإعداد شوربة العدس بالخضار المثالية، والمكونات اللازمة هي: كوب من العدس المجروش - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون - نصف ملعقة صغيرة من الكمون - حبة متوسطة بصل مفرومة بشكل ناعم - ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المهروس - حبتان متوسطتان من الجزر المقطع إلى مكعبات - حبتان كبيرتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ومقشرة - عود كرفس مقطع إلى مكعبات صغيرة - ملعقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود - نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم - ربع ملعقة صغيرة زعفران - ستة أكواب ماء - إضافة الى بعض من أوراق البقدونس.
هذه هي طريقة التحضير الأفضل لشوربة العدس بالخضار
- اغسلي العدس جيدا، وضعيه في المصفاة. ثم ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة إلى أن يصبح ساخنا.
- أضيفي الكمون وقلبيه لبضع ثوان إلى أن تتصاعد الرائحة، ثم أضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون ونشير الى أنه سيحتاج من أربع إلى ست دقائق.
- أضيفي الثوم وقلّبيه لمدّة دقيقة إضافية، ثم ضعي الجزر، والطماطم، والكرفس، والملح، والفلفل، والكمون الناعم، والزعفران، وأمزجي الخليط من وقت الى آخر لمدة دقيقتين أو ثلاث، إلى أن تكتسب الخضروات نكهة البهارات.
- بعدها أضيفي العدس والماء، وقلبي إلى أن تتوزع مكونات الشوربة وتختلط.
- دعي الشوربة تصل إلى درجة الغليان، ثم أخفضي الحرارة عليها، واتركها لمدة عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة تقريبا، إلى أن تنضج المكونات من العدس والخضروات.
- تذوقي الشوربة وحاولي الاكتفاء بكمية الملح فيها.
- ضعي الشوربة في طبق فخاري جميل للتقديم، وانثري فوقه بعض الكمون، وورقة بقدونس، وشرحتين من الليمون.
لمعرفة المزيد من المعلومات عن فوائد الشوربة الصحيحة اليكم الروابط التالية:
حضروا شوربة الخضار لفوائدها الصحية الجمة
الشوربة الحارقة للدهون في سبعة أيام
ما رأيك ؟