إيّاكم أن تضعوا هذه الأطعمة في الثلاجة...وإلّا!

الطماطم غير الناضجة

يجب أن تبقى الطماطم غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة ما يسمح بتطوير المزيد من النكهة والعصارة. فعند وضعها في الثلاجة، يمكن أن يؤثر هذا الأمر سلباً على نكهة الطماطم ويجعلها غير صالحة للأكل. من هنا، وبمجرد أن تنضج الطماطم، يمكنكم تخزينها في الثلاجة في أكياس بلاستيكية ولكن تذكروا أن تتركوها لمدة نصف ساعة على الأقل ضمن درجة حرارة الغرفة قبل إستخدامها في الاطعمة.

الريحان

سوف تفسد أوراق الريحان الجميلة والعطرية إذا قمتم بتخزينها في الثلاجة. درجة الحرارة الباردة تجعلها تذبل بسرعة وتحولها الى جافة. أفضل طريقة للاحتفاظ بها هي نقعها في وعاء من الماء وتركها خارج البراد.

المكسرات والفواكه الجافة

يقوم الكثير من الناس بتخزين المكسرات والفواكه الجافة في الثلاجة لمنعها من التلف بسرعة، ولكن هذا الأمر قد يضرّ بها أكثر من أن ينفعها. يمكن أن تدمر درجة الحرارة الباردة نكهة المسكرات والفواكه المجففة وقد ينتهي بها الأمر أيضاً بامتصاص الروائح الأخرى الكامنة في الثلاجة. ضعوها في حاويات محكمة الإغلاق واتركوها دائماً خارج الثلاجة، وفي الخزائن المخصصة للمونة.

البطاطا

لا تحتاج البطاطا إلى تخزين في الثلاجة، فقط احتفظوا بها في أكياس شبكية في سلة الخضار. إذا وضعتم البطاطا في درجات حرارة باردة، فسيؤدي ذلك إلى تحويل النشا إلى سكر، هذا قد يؤدي إلى تغير لونها عند الطهي. كما ومن المهم إبقاء البطاطا بعيداً عن الضوء وعدم غسلها قبل التخزين، فالرطوبة تسرّع التلف.