Sohati - شوربة عدس احمر

حضري شوربة العدس الأحمر اللذيذة بهذه الطريقة

العدس هو أحد أبرز أنواع البقوليات وأكثرها انتشاراً واستعمالاً. تختلف أنواع العدس وألوانه، فهو موجودد بالتدجات المختلفة لألوان الأخضر، البني، الأحمر، البرتقالي والأسود. 

في ما يلي سوف نطلعك على طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر التي تعمل على منح الدفء للجسم في الشتاء، كما أنها تساهم في الحماية من نزلات البرد والأنفلونزا والتخفيف من أعراضها.

التركيبة الغذائية للعدس

العدس هو من الأنواع الغذائية الغنية بالكثير من العناصر المفيدة للصحة من فيتامينات ومعادن، وهو يساعد على الحماية من فقر الدم لأنه يحتوي كمية كبيرة من الحديد.
وتحتوي حبات العدس الصغيرة أيضاً على كل من البوتاسيوم، الماغنيزيوم، الفسفور، المانغانيز، السيلينسوم، الزنك، الفيتامينات B1 وB6 وفيتامين C وA وعلى حمض الفوليك وعدد من الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية للصحة ومضادات الأكسدة، وهو في الوقت عينه لا يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية لذلك فهو يساهم في التنحيف كونه يمنح الشعور بالشبع لوقت طويل بفضل احتوائه على الألياف الغذائية.

تحضير شوربة العدس الأحمر

المقادير

3 إلى 4 أكواب من الماء، أو بحسب الحاجة.
كوب من العدس الأحمر المنقوع.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
حبة من البندورة المقطعة ناعمة.
حبّتان من الثوم المفروم.
بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
نصف ملعقة كبيرة من الكمون الحب.
ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

- في وعاء على النار، ضعي الثوم، والزنجبيل، والعدس، والبندورة، والبصل، واسكبي فوقها كمية المياه، وضعيها على النار المتوسّطة حتى الغليان.

- خففي درجة الحرارة بعد بلوغ المزيج درجة الغليان، واتركيه على النار يغلي لمدة نصف ساعة حتى ينضج العدس في داخله.

- في وعاء جانبي، سخني الزيت وضعي فيه الكركم والكمون والبابريكا وقلبيه لمدة دقيقتين.

- بعد ذلك، أسكبي مزيج البهارات فوق الشوربة، وضعي الملح بحسب الذوق، وحركيها لخمس دقائق.

- يمكنك طحن الشوربة في محضّرة الطعام، أو تركها كما هي، وذلك بحسب الذوق. كما يمكن إضافة القليل من الكريما المخصصة للطهي عند السكب في الأطباق، أو تنالوها مع القليل من عصير الليمون والخبز المحمّص. 

إطلعي على طرق تحضير أنواع أخرى من الشوربة:

شوربة الشوفان بالخضار... وجبة مُتكاملة وهكذا تُحضَّر!
لتحضير شوربة الكوسا والجزر.. اتبعوا الخطوات التالية
لهذه الأسباب... لا تترددي بتحضير شوربة الخضار الصحيّة خلال حميتكِ الغذائية!

 

‪ما رأيك ؟