الشمندر من أساسيات تغذية المرأة الحامل

الشمندر، أو البنجر Beetroot هو أحد أنواع الخضروات الجذرية. تتم زراعته بشكل خاص في أميركا الشمالية وفي أوروبا. هذا النوع من الخضروات يتميّز بطعمه المائل إلى الحلو، وهو يُعتبَر المصدر الثاني عالميً لاستخراج السكر بعد قصب السكر.

يتميّز الشمندر أيضاً بكونه قابل للأكل بعدة أشكال، فهو يمكن أن يُستهلَك نيئاً أو مسلوقاً أو على شكل عصير كما ويتم تحضيره على شكل مخلل.

التركيبة الغذائية للشمندر

تحتوي ثمار الشمندر على نسبة عالية من المياه تصل إلى 88% من حجمها، كما أنها غنية بالبروتينات النباتية، وتحتوي على الكربوهيدرات وعلى الدهون الأحادية غير المشبعة، الأحماض الدهنية المفيدة مثل الأوميغا 3 والأوميغا 6، كما ويحتوي الشمندر على كمية من السكر كما ذكرنا سابقاً، ونسبة من الألياف الغذائية وعلى نسبة عالية من حمض الفوليك.

فوائد الشمندر للمرأة الحامل

بالرغم من أن البعض يحذّر المرأة الحال من تناول الشمندر لأنه من الممكن أن يتسبب بالإسهال أو بتفاقم نوبات الغثيان والقيء أو مشاكل الجهاز الهضمي بسبب ارتفاع نسبة عنصر البيتين الموجود فيه، أو أنه سيجعل المرأة الحامل تشعر بالضعف العام بسبب وجود النترات في تركيبته، إلا أن هذه المخاوف جميعها ترتبط بالإفراط في تناول الشمندر أثناء الحمل.
وعلى عكس ذلك، فإن تناول الكميات المعقولة من هذا الخضار خلال الحمل من شأنه أن يمنح المرأة الحامل وجنينها الكثير من الفوائد، هذه أهمها: