طرق بسيطة وسهلة لشوي الباذنجان في المنزل

من منا لا يحب التتبيلات التي تحضر مع الباذنجان المشوي اللذيذ من سلطات وبابا غنوج...لذلك نحن اليوم من خلال هذا المقال من موقع صحتي سنقدم لك طريقة شوي الباذنجان في المنزل بخطوات سهلة وسريعة.

الطريقة الأولى

تحضر كمية من الباذنجان التي تود أن نشويها ونمسحها بفوطة قطنية من الخارج ومن ثم نضعها كما هي على الغاز بعد وضع شبك خاص للشوي وتحتاج لمدة نصف ساعة للاستواء وفي هذا الوقت تقلب بين الحين والآخر لتفوح منها رائحة الباذنجان وتذبل وتنضج من الداخل من ثم تترك لتبرد قليلاً وبعد ذلك يقطع الباذنجان الى نصفين ويغرف الباذنجان المشوي بالملعقة ويوضع في إناء نظيف كما ويمكن غسله بالماء البارد للتخلص من الشوائب العالقة من قشر الباذنجان ويترك الباذنجان حتى يصفى تماماً من الماء ومن ثم يستخدم لإعداد البابا غنوج أو المتبل وذلك بعد هرسه ووضع الإضافات عليه.

الطريقة الثانية

توضع كمية من الباذنجان في صينية فرن واسعة وتوضع فيها رؤوس الباذنجان بعد إحداث بعض الشقوق فيها وتدخل الى الفرن ب200 درجة مئوية حتى تشوى وتذبل تماماً وتقلب بين الحين والآخر وتحتاج لمدة ثلث ساعة حتى تنضج تماماً وبعد ذلك تترك لتبرد قليلاً ويتم شقها واستخراج لبها بملعقة صغيرة وتنظف تماماً من بقايا القشور ويتم إعدادها. 

الطريقة الثالثة

يغسل الباذنجان ويشق الى نصفين ويوضع في ورق فويل ويلف جيداً ويوضع على رأس الغاز بعد وضع شبك الشوي ويترك لمدة ثلث ساعة من دون ان يفتح عليه نهائياً وعند مرور الوقت المحددقومي بفتح ورق الفويل والتخلص منه وقومي بغرف الباذنجان وتنظيفه واستخدامه في الأطباق التي تنوين إعدادها.

اليكم المزيد من فوائد الباذنجان في غذائكم اليومي عبر موقع صحتي:

لماذا يجب ان تتناول المرأة الحامل الباذنجان؟

مادة البكتين مهمة جداً لصحتكم... فاليكم مصادرها

لا تتخلّوا عن الباذنجان في نظامكم الغذائي