تمتعوا بألذ وجبة من الأرز على البخار

من بين الأكلات المتنوعة الموجودة يفضل الكثير من بين الناس تناول الأرز وهو من النشويات ويتناسب مع عدة أنواع من الطعام ويطهى بطرق مختلفة أكان بالزيت أو بالسمنة أو بالزبدة...نحن اليوم من خلال هذا المقال من صحتي سنقدم لكم طريقة طبخ الأرز بالبخار.

المقادير

- كوبان من الأرز البسمتي ذات الحبة الطويلة

- نصف كيلة من لحم الخروف المنظف والمقطع

- خمسة فصوص من الثوم مقطعة الى نصفين

- حبة كبيرة من البندورة مقطعة الى أربعة أقسام

- حبتان جزر

- حبة من الفلفل الأخضر

- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران

- حبتان البصل

- ملعقة كبيرة من ماء الورد

- نصف ملعقة صغيرة من حبات الهال

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب

- نصف قطعة من الزنجبيل

- ورق غار

- عود من القرفة

- ملح بحسب الرغبة

للزينة

- نصف كوب من اللوز المقلي

- نصف كوب من الزبيب

طريقة التحضير

- يقطع رأس البصل الى جوانح ومن ثم يقلى بالزيت ويوضع على حدة.

- يخلط الزعفران مع ماء الورد في كوب ويوضعان جانباً.

- يغسل الأرز جيداً بالماء البارد ومن ثم يغمر بالماء ويضاف اليه ملعقة كبيرة من الملح ويوضع جانباً

- في وعاء نسكب الماء ومن ثم نصيف اليه قطع اللحم ونضعه على نار عالية ويترك حتى الغليان مع إزالة الرغوة باستمرار

- نضيف بعد الغليان الى اللحم البصل والثوم والهيل والزنجبيل والغار والقرفة وتترك المكونات على نار متوسطة حتى نضوج اللحم ومن ثم نصفيها ونحتفظ بالمرق.

- يصفي الأرز من الماء ونضع الماء في وعاء على النار وعند الغليان نضيف الأرز ونتركه يطهى لدقائق من ثم نصفيه ونتركه جانباً.

- يوضع وعاء من الماء على الناء ويضاف اليه اللحم والمرق والبندورة والفلفل والبصل وحبات الجزر وفي وعاء مثقب فوقهم نضع الأرز ونرش عليه الزعفران ومن ثم نغطيه بورقة من الألومينيوم لينضج على البخار المتصاعد

- يسكب الأرز في طبق واسع ومن ثم نضع القليل من خليط اللحم والخضراوات على الجانب ونرش المكسرات فوقه.

اقرأوا المزيد عن الارز من خلال موقع صحتي:

تعلمي طريقة جديدة لطهي الارز تقلل ٦٠٪ من سعراته الحرارية!

تناولوا الارز البري وعززوا صحتكم!

الرز الابيض مفيد للصحة… فاليكم طريقة ادخاله بالرجيم!