قوى الشفاء الموجودة في الملفوف: هدية الطبيعة للصحّة

بقلم مونيك حلو*

الملفوف، الذي غالباً ما لا يحظى بالاهتمام نفسه كالخضراوات ذات الألوان الزاهية، هو قوة ضاربة من العناصر الغذائية والفوائد العلاجية. والسبب أنّه يزخر بخصائص الشفاء التي يمكن أن تعزز صحتكم بشكل كبير. دعونا نكتشف العديد من فوائد الملفوف وكيف يمكن أن يدعم رحلتكم نحو العافية البدنية الأمثل.

العناصر الغذائية الكثيفة والقليلة في السعرات الحرارية

الملفوف هو طعام غني بالعناصر الغذائية ومنخفض في السعرات الحرارية وهو أمر أساسي لتحقيق توازن غذائي. كل كوب من الملفوف الخام يحتوي على:

• فيتامين سي: يعزز جهاز المناعة ويعزز البشرة النابضة بالحياة.
• فيتامين ك: أساسي لصحة العظام وتجلط الدم.
• فيتامين ب6: ضروري لتطوير الدماغ والوظائف الصحيحة.
• فولات: مهم لتوليف الحمض النووي وتقسيم الخلايا.
• الألياف: تدعم صحة الجهاز الهضمي والانتظام في الحركة الأمعاء.

صحّة الجهاز الهضمي

يعتبر الملفوف مفيداً للجهاز الهضمي ويساعد على منع الإمساك بفضل احتوائه على الكثير من الألياف. وتحتوي الأنواع المختمرة منه مثل السويركراوت والكيمتشي على العديد من البكتيريا النافعة التي تعزز صحة الأمعاء وتعزز الجهاز المناعي وقد تحسن الصحة العقلية من خلال تعزيز الصلة الصحية بين الأمعاء والدماغ.

تأثيرات مضادة للالتهاب

الالتهاب المزمن يكمن وراء العديد من مشاكل الصحة مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري. ويحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة القوية مثل الفلافونويدات والبوليفينولات التي تساعد في مكافحة الالتهاب. كما أنه يزخر بمركبات الجلوكوسينولات التي تحسن قدرته على مكافحة الالتهاب، مما يساعد في تقليل الشعور بالانزعاج المرتبط بالالتهاب وتعزيز الصحة العامة.

صحة القلب

الملفوف مفيد للقلب بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والألياف العالية. تساعد الألياف الغذائية في خفض مستويات الكولسترول منخفض الكثافة (الضار)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تحمي مضادات الأكسدة، مثل تلك الموجودة في الملفوف الأحمر، القلب والأوعية الدموية من التلف الناتج عن الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد احتواء الملفوف على البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم.

الوقاية من السرطان

يُعرف الملفوف بخصائصه في مكافحة السرطان. تتحلّل مركبات الجلوكوسينولات في الملفوف إلى الإيزوثيوسيانات أثناء الهضم، والتي قد توقف نمو خلايا السرطان. ترتبط استهلاك منتظم للملفوف بخطر أقل من الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون.

إدارة الوزن

الملفوف هو طعام ممتاز لإدارة الوزن بفضل انخفاض سعراته وارتفاع محتوى الألياف، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من تناول السعرات الحرارية العامة. تتيح لكم تنوعية الملفوف إضافته إلى أطباق مختلفة، بدءاً من السلطات والشوربات وحتى الأطباق المطهوة والمقلية.

صحة البشرة

الملفوف غني بالكبريت ويساعد في إنتاج الكيراتين، الأمر الضروري لصحة البشرة والشعر والأظافر. فيتامين سي في الملفوف يعزز إنتاج الكولاجين، الأمر الأساسي للحفاظ على مرونة البشرة والوقاية من التجاعيد. يمكن أن يهدئ عصير الملفوف، عند وضعه محليًا، حب الشباب وحالات البشرة الأخرى بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهاب.

الاستخدامات الموضعية لأوراق الملفوف

تعتبر أوراق الملفوف فعالة في مختلف علاجات الموضعية، وخاصة للحد من تورم الثدي لدى الأمهات الرضاعة. يمكن أن تقلل التأثيرات المبردة والمضادة للالتهاب للأوراق من الورم والألم. كيفية الاستخدام:

- يجب تبريد أوراق الملفوف النظيفة في الثلاجة.

- بعدها توضع ورقة على الثدي، مه تجنب الحلمة، وتركها حتى تصبح دافئة.

- استبدال الورقة حسب الحاجة، عدة مرات في اليوم إذا لزم الأمر.

لحالات مثل التهاب الثدي، يمكن أن يوفر استخدام مماثل لأوراق الملفوف الراحة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تخفف أوراق الملفوف المهروسة من الورم والألم الناتج عن الإصابات أو التهاب المفاصل عند وضعها على المنطقة المتأثرة.

بناء على ما تقدّم، يقدم الملفوف فوائد صحية شاملة، سواء كان جزءًا من نظامك الغذائي أو كان مستخدماً موضعياً. تتنوع خصائصه الواسعة، من مضادات الالتهاب إلى مكافحة السرطان، مما يجعله إضافة قيمة لنمط حياة صحي. احتضن الملفوف المتواضع واسمح له بتحسين صحتك ورفاهيتك، مساعدتك في الحفاظ على حياة متوازنة ونشطة. 

 نبذة عن المدرّبة مونيك حلو:

 مونيك حلو هي مدرّبة متخصّصة في الصحّة التكاملية وأخصائية تغذية شاملة، حاصلة على درجة الماجيستر في الصحّة العامة. بدأت رحلتها الشخصية في العام 2001 بخسارة كبيرة، فقد أشعلت وفاة والدها الناجمة عن خطأ طبيّ شغفها بالطبّ الوقائي، ما دفعها الى استكشاف الروابط المعقّدة والمتشابكة ما بين التغذية وصحّة العقل والجسد والروح.

بصفتها الشريكة المديرة لشركة "بالانس بوست" في دبي، تقود مونيك تطوير حلول صحية مبتكرة، بما في ذلك تطبيق صحة متكاملة متطور. وتمتد خبرتها إلى تأليف العديد من الكتب حول صحة الدماغ ومرض الزهايمر ومرض باركنسون، مما يوفر رؤى قيمة حول الحفاظ على الصحة الشاملة.

يمكنكم متابعتها عبر موقعها أو مواقع التواصل الاجتماعي: فايسبوك، ثريدز، لينكد ان.

تابعوا المزيد من المواضيع حول الخضراوات في ما يلي:

كيف تحضّرين خضار السوتيه كوجبة للرجيم؟