طريقة تحضير الكعك بالتمر

المقادير ( 6 اشخاص)

ـ 3 اكواب من الدقيق

ـ نصف كوب من الماء

ـ نصف كوب من الزبدة الذائبة

ـ نصف كوب من الزيت النباتي

ـ 1,5 ملعقة صغيرة من Baking powder

ـ ملعقة كبيرة من السكر

ـ ملعقة صغيرة من المحلب

ـ صفار بيضة

ـ حفتة صغيرة من بذور السمسم

مكونات الحشوة

ـ 250غ من التمر المطحون الخالي من النوى

ـ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة 

طريقة التحضير

اخلطي السكر مع الماء حتى يذوب ثم اضيفي اليه الدقيق والزيت والزبدة المذوبة والمحلب والبايكينغ باودر  واخلطي المكونات للحصول على عجينة متجاتسة.

اخلطي التمر المطحون مع الزبدة وقرصيه على شكل لفافات صغيرة Rolls 

قسمي العجينة الى قطع صغيرة ثم ضعي في وسط كل قطعة عجين لفافة واحدة من حشوة التمر. لفي العجين فوق الحشوة للحصول على شكل كعكة دائرية.

ضعي اقراص الكعك على صينية خبز وادهنيها بصفار البيض وانثري عليها بذور السمسم.

ادخلي الصينية الى الفرن حرارته 180° درجة . احرصي على خبز الصينية على المصبع الوسطي. اخبزي الكعك حتى يصبح ذهبي اللون.

اخرجي الكعك من الفرن واتركيه ليبرد. قدمي الكعك بالتمر مع الشاي او القهوة. الف صحتين.