هل من المفيد أن يتناول مرضى السكري عصير الجزر؟
الجمعة، 13 أكتوبر 2017
إن السكري من الأمراض الشائعة التي تصيب الأطفال تماماً كما البالغين وإهماله قد يسبب الكثير من الأخطار الصحية. من هنا تكمن أهمية النظام الغذائي المتوازن الذي يحتوي على كميات أقلّ من الدهون، السكر والملح، ويكون غنيّا بالفواكه، الخضار والألياف.
أمّا ومن بين الخضراوات الموصى بها لمرضى السكري، الجزر والأفضل هو عصير الجزر.
ما هي الفوائد عصير الجزر الصحية لمرضى السكري؟
إن عصير الجزر غنيّ بالفوائد الصحية لمرضى السكري:
- هو غنيّ بالكاروتين وهذه المادة يتم هضمها بسهولة من قبل الجسم.
- إن الفيتامين A في عصير الجزر مفيد للنظر ويحافظ على صحية الأغشية المخاطية عند مريض السكري.
-عصير الجزر يساعد أيضا في تعزيز النمو الصحي للأسنان والعظام. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجلد وأنسجة الجسم.
-عصير الجزر هو أيضا مصدر جيد من الفيتامين B.
-المعادن الموجودة في عصير الجزر، هي النحاس، الكالسيوم، المغنيسيوم، الكلور والكبريت، البوتاسيوم والحديد، تساعد أيضا في الحفاظ على صحة مريض السكري.
- ينظم عصير الجزر مستويات السكر في الدم ويضمن الحفاظ على معدلها الطبيعي لوقت طويل.
- يعتبر عصير الجزر من أهم العصائر إذا تم شربه بإعتدال، ذلك لأن مؤشر كتلة السكر فيه أقل من 55%.
نصائح لمرضى السكري عند شرب عصير الجزر
إن استهلاك الكربوهيدرات الموجودة في العصائر يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم. لذا وعندما يرغب مريض السكري بتناول عصير الجزر، عليه أن يلتزم بالكمية الموصى بها عند تحضير العصير والتي لا تتعدى الـ4 أوقية في اليوم طبعاً خالية من السكر المضاف.
وبما أن لبّ الخضار مفيدٌ لصحة مرضى السكري، تعتبر إضافة لبّ الجزر إلى العصير من أفضل الخطوات نحو تعديل السكر في الدم خصوصاً بعد انخفاضه بشكل مفاجئ. كما ان كمية السعرات الحرارية والكربوهيدرات في عصير الجزر الخالي من السكر تكون أقل بكثير من تلك التي تم إضافة بعض السكر إليها، مقابل ارتفاع في مستوى الفيتامينات والمعادن.
إن عصير الجزر قليل الصوديوم وهو بديل ممتاز لعصائر الفاكهة، فكوب واحد منه يحتوي على 10 غراماتٍ فقط من الكربوهيدرات و 50 سعرة حرارية بينما كوب من عصير الفاكهة يوفر 15 غراماً من الكربوهيدرات و 50 سعرة حرارية.
اقرأوا المزيد عن فوائد الجزر على هذه الروابط: