لماذا لا يجب أن تخلو مائدتكم من سلطة الفاصوليا؟

إبحثي قليلاً في مطبخك فستكتشفين كنوزاً غذائية لم تعرفي قيمتها من قبل. إذا وجدت حبوب الفاصوليا، من الضروري إذاً أن تتعرفي معنا على فوائدها الصحية التي لا تحصى.

الفاصوليا هي طاقة غذائية غنية بالبروتين، الألياف، الفيتامين B ،الحديد والبوتاسيوم، وهي خالية من الدهون. ومن حبوب الفاصوليا يمكنك تحضير العديد من المأكولات الصحية نذكر منها سلطة الفاصوليا الغنية بالألياف الغذائية.

ما هي فوائد سلطة الفاصوليا الصحية؟

الفاصوليا تمنع أمراض القلب

بمجرّد إضافتكِ الفاصوليا إلى وعاء السلطة، فأنت فد قمت بخطوة إيجابية لصحة قلبك. لقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون البقوليات بكثرة هم أقل عرضة لأمراض القلب، والتركيبة النباتية الموجودة في الفاصوليا تحمي القلب بشكل كبير.

الوقاية من مرض السرطان

الفاصوليا تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر النباتية المكافحة السرطان، وتحديدا، الايسوفلافون والفيتوستيرول المرتبطة بعوامل تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

تخفض معدل الكوليسترول

الفاصوليا هي مصدر للألياف القابلة للذوبان التي تسيطر على مستويات الكوليسترول في الدم. وتجد الدراسات أن تناول حوالي 10 غرامات من الألياف القابلة للذوبان في اليوم، أي بمعدل كوب ونصف من الفاصوليا يقلل من الكوليسترول السيء LDL بنحو  10 %. كما تحتوي الفاصوليا على الصابونين والفيتوستيرول، المساعدة في خفض الكوليسترول.

خسارة الوزن

تساعد الفاصوليا في منحك الشعور بالشبع بسرعة أكبر، لأنها غنية بالألياف الغذائية التي تملئ معدتك وترفع نسبة السكر في الجسم بشكل بطيء. وهذا الأمر يحدّ من الجوع لفترة أطول ويشكّل لك مصدرًا مهمًا للطاقة.

وصفة سهلة لتحضير سلطة الفاصوليا

المقادير

- 400 غرام من حبات الفول المسلوقة.

- حبتان من البصل الأخضر مفرومتان.

- حبتان من الكرفس مقطعتان إلى شرائح.

- حبة بندورة كبيرة مقطعة إلى مكعبات ناعمة.

- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

الصلصة

- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

- ملعقة صغيرة من السكر.

- ملعقتان صغيرتان من  الخردل .

- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.

طريقة تحضير السلطة

- ضعي كل مكونات السلطة في وعاء واخلطيها جيدا.

- إخلطي كل  مكونات الصلصة في وعاء منفصل.

- إسكبي الصلصة على السلطة، وأضيفي الملح والفلفل.

اقرأوا المزيد عن فوائد الفاصوليا على هذه الروابط:

الفاصوليا الخضراء توفّر الترطيب للجسم... اكتشفي تأثيراتها الاخرى أيضاً!

الفاصوليا البيضاء من اهم الأطباق على مائدتك... اليكِ طريقة تحضيرها!

خطوات سهلة التطبيق لتحضير طبق الفاصولياء البيضاء!